預防肝癌的好幫手

siaoneu · 發表於 2012-5-13 16:36:23

本帖最後由 siaoneu 於 2012-5-13 16:36 編輯

預防肝癌的食物有哪些？

1. 苦瓜可預防肝癌

苦瓜用於食療，堪稱上品，它除了是治療糖尿病的「天然胰島素」之外，還是預防肝癌的「良葯」。苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，能使攝取脂肪和多糖減少。除此之外，苦瓜更能夠降低肝癌的發生。

苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當於番茄的近3倍。而維生素C是優秀的抗氧化劑，能提高機體應激能力。苦瓜中的有效成分，可以抑制正常細胞的癌變，促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用，降低發生肝臟發生癌變的危險性。

2. 大蒜

大蒜中的蒜氨酸酶具有抗癌的功效。如果將大蒜切片後在空氣中放置10分鍾再食用，會使蒜氨酸酶發揮更顯著的抗癌的作用。

3. 花椰菜

將花椰菜蒸三四分鍾可讓其中所含的抗癌物質「蘿卜硫素」的功效大增。需要注意的是，不能用微波爐加熱，否則該物質就會被破壞。