撫慰人心的「神之杯」：王牌酒保

littleheart · 發表於 2012-1-23 22:01:12

本帖最後由 littleheart 於 2012-1-23 22:02 編輯

喝杯小酒送兔迎龍？介紹大家一本調酒師的漫畫。

主角佐佐倉溜，是一個從法國酒店回流到日本的調酒師，被稱為「神之杯」。「神之……」？法國回流？看見這種設定，也許有人以為這是某漫畫的跟風之作。原作者城安良嬉亦已預計了這個想法，在第一期單行本的頁邊這樣寫著：

「從法國回來的主角，主題同樣是酒，一定有人覺得『和別的作品很像耶？』，沒錯。不過我希望大家在這部作品中，能夠好好享受熟成的大人的味道。」

是甚麼味道呢？

在每個廿多頁的單元中，酒吧的客人有不同的困境和心結，主角以他的調酒和說話，安慰客人的心靈，是簡單的治療系故事。如書上說，酒吧的冷冰冰的桌面 (bar)，有了調酒師(bartender)，才加上了溫柔(tender)。

在個人印象中，香港的酒吧或是蘭桂芳的吵嚷旅遊點，或是睇波地方、甚至是尋覓 one night stand 的場所，到底有沒有像這本書裡一般享受調酒，閒談交流的地方？他日有機會到日本時，倒是要看看有沒有這種酒吧，和像佐佐倉的調酒師。

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littleheart · 發表於 2012-1-23 22:05:12

本帖最後由 littleheart 於 2012-1-23 22:07 編輯

節錄自單行本第四期：

想知道女調酒師為何要辭職，可以找來看看。

pccl · 發表於 2012-1-23 22:57:45

師兄想找清吧 OR 書中的調酒師 ??
      如是清吧都有不小,但價錢都高!!
      如是過酒師便難了,要懂過百過千的酒/調酒 , 加上了解客人的心情!!

談可容易!! 已書中 BL 同 RL 的用法和分別都不簡單!!
                  在HK租金高,會有人能負擔得起嗎??
                  又有大多人能負擔調酒的價格呢??
                  如有小弟都想一試,一杯過百都試!!

littleheart · 發表於 2012-1-23 23:09:46

cckl 發表於 2012-1-23 22:57

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師兄想找清吧 OR 書中的調酒師 ??
如是清吧都有不小,但價錢都高!!
如是過酒師 ...

謝謝回應，請教一下，BL 和 RL 是甚麼？

pccl · 發表於 2012-1-23 23:21:11

littleheart 發表於 2012-1-23 23:09

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謝謝回應，請教一下，BL 和 RL 是甚麼？

師兄未看這遍嗎?
BL -- 黑牌 ,RL -- 紅牌!!

littleheart · 發表於 2012-1-23 23:24:45

cckl 發表於 2012-1-23 23:21

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師兄未看這遍嗎?
BL -- 黑牌 ,RL -- 紅牌!!

啊……

不過書中是用「綠標」green label，不是 black label 啊。

pccl · 發表於 2012-1-23 23:30:12

littleheart 發表於 2012-1-23 23:24

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啊……

不過書中是用「綠標」green label，不是 black label 啊。

這應是小弟把酒弄錯了,SORRY!!

barying · 發表於 2012-1-24 06:50:29

黑牌Blended Scotch Whisky--以40種麥芽及穀物釀造的威士忌調配而成。

綠牌Blended Malt Scotch Whisky--純麥芽混合式威士忌；由十幾種上等的單一麥芽威士忌調製而成。

barying · 發表於 2012-1-24 06:57:50

回覆 littleheart 的帖子

這實在是漫畫或電影裏才有的吧。
(不排除日本真的有，但可能英美的舊式酒吧更有可能有這等酒保仍然生存)

實不相暪，小弟正是幹這行的，見盡人生百態。

barying · 發表於 2012-1-24 07:03:38

回覆 cckl 的帖子

要找傳統一點的調酒師，現在香港真的很難了；

要找像"神之杯"的主角，在香港真的冇可能了。

barying · 發表於 2012-1-24 07:08:44

littleheart 發表於 2012-1-23 22:05

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節錄自單行本第四期：

師兄節錄中的cocktail "B & B"，相信除咗酒店高級一點的Lounge之外，

你係街檔或上樓吧，問10個所謂bartender、會有11個唔識。

roadmanz · 發表於 2012-1-24 09:04:12

題材與日劇深夜食堂好像, 只是呢套漫畫高級點

littleheart · 發表於 2012-1-24 12:31:55

本帖最後由 littleheart 於 2012-1-24 12:52 編輯

roadmanz 發表於 2012-1-24 09:04

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題材與日劇深夜食堂好像, 只是呢套漫畫高級點

王牌酒保也有動畫版和日劇真人版，不過都好像不大行。

littleheart · 發表於 2012-1-24 13:26:59

barying 發表於 2012-1-24 06:57

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回覆 littleheart 的帖子

謝謝 barying 版主的說明，我想日本是有這類酒吧的。看過不少雞尾酒書，都是日本人寫的。不過漫畫始終是漫畫，裡面的調酒師的確是「神」了一點。例如……真的有調酒師會因為客人已喝得太多，所以不用 red label 而用貴一倍的 green label 調 highball？

節錄自第九期單行本……

pccl · 發表於 2012-1-24 14:14:07

barying 發表於 2012-1-24 06:57

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回覆 littleheart 的帖子

師兄可成HK的王牌酒保
OR 製作一杯神之杯!!

pccl · 發表於 2012-1-24 14:23:18

<神>在書中是指什麼呢 ??
         小弟覺得不是神之人,是指料事如神!!
         是為服務業者都應為客人多想.但不是顧客是上等人/神!!
         是為應客人的情況作出不同的服務,這便是書中的<神>!!

roadmanz · 發表於 2012-1-24 19:15:09

littleheart 發表於 2012-1-24 12:31

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王牌酒保也有動畫版和日劇真人版，不過都好像不大行。

深夜食堂單元小品, 廿多分鐘一集, 不錯的. 王牌酒保真人版沒有看過.

barying · 發表於 2012-1-24 19:47:21

回覆 littleheart 的帖子

會的，很多人會以為在喝了太多酒之後，基本上再飲乜都冇味；

但其實太多酒精在血液時會令人味覺銳減，此時如漫畫中只用紅牌的話，那杯Highball便會淡而無味；

如用綠牌或更醇的級數，加上二氧化炭的化學作用，諸如酒醉之人也能為之一振。

barying · 發表於 2012-1-24 21:26:27

這就是級數的分別，就以Cognac來講，蜂巢大3星跟X.O.就是天壤之別了。

littleheart · 發表於 2012-1-24 21:55:12

barying 發表於 2012-1-24 21:26

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這就是級數的分別，就以Cognac來講，蜂巢大3星跟X.O.就是天壤之別了。 ...

書中少提拔蘭地，所以對這個認識較少。Single malt 威士忌就試過下……

剛剛都飲左個書上出過既 Hot buttered rum cow，準備訓覺覺。

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