香草蒜片雞意粉

ting.b

        香草蒜片雞意粉       
材料A 橄欖油        10g
          蒜茸        10g
          蒜片        15g
       
         雞扒(切片約10mm厚)        60g(約6片)
         半塊雞扒
         雞扒切片預先用意式香草醬醃製       
         青,紅椒(切條)        各20g
         意粉        230g
         雞粉        3g
         鮮蘑菇(白菌)切粒        約25g(2粒白菌)
         香草醬        5g(約半茶匙)
         杏仁片(後落放面上)        5g
         芝士碎        5g
         車厘茄        3粒(開2)
         先將材料A爆香約5秒,再放雞扒約炒30秒,後落青,紅椒及意粉炒1至1.5分鐘,再放白菌炒約30秒       
        上碟後放上烤杏仁片及芝士碎即成       
               

sing3k

ting.b 發表於 2012-1-17 05:10
香草蒜片雞意粉       
材料A 橄欖油        10g
          蒜茸        10g

再放雞扒約炒30秒...心裡數??

ting.b

星K3 發表於 2012-1-17 23:57
再放雞扒約炒30秒...心裡數??

靠感覺

sing3k

ting.b 發表於 2012-1-18 03:12
靠感覺

你個啲不能作準，煮野要靠經驗，你話大約五-六秒不會甘簡單得