送 灶 和 接 灶

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送灶又稱辭灶，是送灶神上天的民俗活動：

灶神本來在中國是家庭祭祀的對象之一，由主持廚房大政的老婦主祭。但後來演變成家中的重大祭祀，而且粘在過年習俗中幾乎是牢不可破。灶神很早就進入道教神譜，稱東廚司命，但不知何時升級為帝，號東廚司命大帝。灶神的生日是農曆八月三日（又有說是十五日），該日家家點灶燈祭灶。但現在說的辭灶接灶卻是過年習俗的一部分。原來，依照《抱朴子內篇》的記載，灶神平時有監察下民的職責，該戶人家的功過善惡，都要定期報告天庭，上天則依據其報告定這家人來年的禍福。一般認為他上天的日子是每年的臘月二十三（也有認為是在二十四），屆時便要好生歡送；他上天述職之後，於除夕回來，是時當然必須歡迎。前者為送灶，又稱辭灶；後者則是接灶。

  送 灶 ：

  灶神一般用紙繪成，稱為「灶馬」，「馬」者，應讀成「碼」，意思是神的符號，各種不同的神有不同的「馬」，平時貼在灶上神龕中，送灶時將它揭下，用火燒之，讓灶神乘煙上天。不過，因為老百姓心目中明白灶君這次上天的目的，乃是報告自家的是非功過，而主要的自是過失，所以要對他老人家耍一點兒小手腕。先是在送他之前，在廚房中點上燈，拿些酒糟抹在灶上，叫做「醉司命」，意思是讓他喝得醉熏熏，忘掉這家人的過失。同時也給他上些特別的供品，其中有一項膠牙飴是必不可少的。膠牙飴就是麥芽糖，吃在嘴裡非常粘，它的用處就在粘，甜甜的糖將他牙齒粘住，待見了玉帝，便說不出話來，當然也就打不了小報告。另外，某些地方還巧妙地利用方言的諧音，創造出一些特別的辦法。如江南地區在供品中放入菱角、茨菇、芋等物，說是等祀到了玉帝跟前，玉帝問：「這家人是好人嗎？」時，本來有點醉的灶君一想起吃過茨菇，便回答說：「是咯（茨菇在吳語中的諧音，意思為「是的」）是咯。」問：「他做人好不好？」回答說：「靈咯（菱角在吳語中的諧音，意為很好、很棒）靈咯。」「嗯吶（吳語芋艿的諧音，意為「對」、「是的」）嗯吶。」這樣便在玉帝面前留下好印象，來年必獲福報。除祭品外，還得給灶神準備坐騎。這點視時代和地域而有所不同。一般來說，古代多用紙、草、竹片等扎成車馬，明清時代官員多坐轎，所以用紙扎轎。當代北方多以草扎小馬，南方則習慣用筷子做轎杠、紙糊轎子。轎、馬都是與「灶馬」一起焚燒，讓灶君安坐上天。

  接 灶 ：

灶君上天述職已了，除夕回到各家為他預備的神龕。這次當然要表示迎接。一般是上供品，放爆竹，而最主要是貼上新「灶馬」。這灶馬，有灶君獨個兒的，更多是同時與他并肩畫著灶奶奶。二老被安置於粉刷一新的神龕中，算是回到了自己的宮殿。這宮殿兩旁常懸楹聯曰：「上天言好事，回宮保平安。」

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金田一二三

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