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1:碱性食物,富含钾、钠、钙、镁的食物。
A:弱碱:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐。
B:中碱:橘子、香蕉、草莓、番瓜、柠檬、大豆、萝卜干、红萝卜、番茄、蛋白、梅干、菠菜。
C:强碱:葡萄、葡萄酒、葡萄干、葡萄柚、茶叶、海带、西瓜、生梨、李子、鲜椰子、桃、板栗、山楂、生杏、杏干、酸橙、干枣、鲜樱桃、干无花果、橄榄、芒果、生菠萝、菠萝汁、蜜桃、蜜糖、果酱、冰激凌、牛奶、酸奶、胡萝卜、小萝卜、马铃薯、红薯、南瓜、黄瓜、藕、甜瓜、莴苣、豌豆、胡椒、蘑菇、球葵、茄子、芦笋、青豆、甘薯、甜菜、绿叶甘蓝、芜菁、卷心菜、花菜、芹菜、水芹、西葫芦、绿茶。
2:酸性的食物,含磷、氯、硫、碘的食物,一般肉类、谷类、油脂、酒精。
A:弱酸食物:白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅、嫩玉米、小扁豆、核桃。
B:中酸食物:火腿、培根、鸡肉、猪肉、牛肉、马肉、鳗鱼、面包、小麦、奶油。
C:强酸食物:蛋黄、乳酪、白糖、柿子、乌龟子、柴鱼、可乐,雪碧等碳酸饮料。
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