深圳最高格調嘅上海菜 豫园上海饭庄

老牛食嫩草

為左對新版主表態， 而家即刻出帖：
昨日去左深圳， 辦完事情， 見時間尚早， 就去中信廣場逛逛， 三四個月前佢地搞活動， Choya 梅酒， 買大送細都係人仔 59， 好低， 香港崇光要賣188， 超市都要168-178， 深圳就半價。 點知去到吉之島，超市大左好多， 不過梅酒就冇價減， 人仔 70. 算啦， 唔賣， 但係就上樓食飯啦。

豫園上海飯庄， 應該系有中信廣場就有嘅啦， 我自己就01-02年黎過幾次， 最近八年都冇再黎， 因為去左外國同上海， 少系香港。

今次上到4樓， 裝修同以前一樣，算系高級格調， 不論顏色， 配搭都屬於一流， 以我去過嘅正宗上海菜館 （唔計過D搞野嘅私人會所）， 只有何莉莉上海三間比呢間高格，三間係 “福禄居”、“鸿禧居”、“百合居”。

好啦， 六點未夠就上到去， 招呼都算一流， 男女服務員算系經過挑選， 比較眉清目秀， 斯文大方。 不過細心觀察， 明顯培訓不足， 細節地方差少少， 對一般顧客就應該可以對付過去啦。

今次好耐冇黎， 簡簡單單點左下列幾樣：

薰蛋 ，（10元一隻，7/10） 呢個餸而家好流行， 不過呢次就唔夠“煙熏“味， 但係比左少少話梅粉， 又有畫龍點睛嘅感覺。
烤子魚，(32元， 7/10)呢個即係香港嘅鳳尾魚， 係用油炸過之後， 撈少少甜豉油汁， 今日嘅魚系鮮炸嘅， 不過汁少左 DD，味道少少偏淡，美中不足。
清炒太湖白蝦仁，(138 元， 8/10) 呢個所謂太湖白蝦， 係比河蝦嫩少少，賣138 都唔算貴， 呢度仲有一個清炒玫瑰蝦仁， 需然賣價108， 但係細碟三分之一。 畢竟清炒蝦仁系上海菜嘅必食，每間上海鋪定價都唔會手軟嘅， 從來都係最貴嘅小炒。
蟹粉豆腐，（88元， 8/10）我聽到佢地博命推銷大閘蟹， 就知道佢地入左好多貨，如果生意唔好， 就會將D 蟹拆蟹粉啦， 於是就叫個蟹粉豆腐試吓， 原來又唔錯，蟹粉唔少，亦唔會太腥， 不過功力仲系差少少， 我自己炒蟹粉就會用蔥白泡油， 用黎撇腥味。
閹篤鮮， （68元， 8/10）呢個系上海冬天至春天食嘅湯， 叫閹篤鮮原因系， 閹係閹過嘅鹹肉， 篤就係筍尖， 筍尖一般系冬天最靚， 不過而家好多人用春筍， 鮮就係鮮肉。其實系豬肉冬筍湯，加百葉結，就用咸肉吊味。呢個湯分量十足， 味道就八十分啦。
最后送左一小碟生果， 三片西瓜， 两角苹果， 三粒圣女果。好似寒酸左少少，不過西瓜好鬼甜。

個門口好鬼靚

擺抬都好靚

大堂中好多擺設

居然冇餐巾

敬菜系 辣豆腐乾， 同蒜片伴香烏筍， 都幾好味

薰蛋， 擺碟好靚， 中間嘅係話梅粉， 薰蛋下面用一片挖空嘅青瓜，好得意

老牛食嫩草

烤子魚， 鮮炸嘅， 香港好少有， 味道就淡左少少

清炒太湖白蝦人仁， 伴碟好靚， 好清




蟹粉豆腐， 算有水準， 價錢都算合理， 味道寡少少， 香味不足



閹篤鮮湯， 水準之作

果D白色唔係雞皮， 係百頁， 即係壓扁左嘅豆腐乾


個煲面白瀨瀨， 煲底原來係咁嘅， （呢張相唔係我影嘅）

Kick Off

兩佰蚊有清炒蝦仁同蟹粉食, 價錢唔萛太貴, 合理 !!

felsino

楼主好识食啊！
厉害！厉害！

cutiecutie

回覆 minotaurus 的帖子

多謝師兄圖文並茂介紹有讚又有彈,給我們一個好參考

angelclaire

some of the food, used to eat quite often at young age!
蒜片伴香烏筍, have not eaten for a very long time!
閹篤鮮湯, still remember this! the soup was quite delicious, a bit heavy though!
and of course, favorite dish is 清炒太湖白蝦仁!

qianliu

在上海吃過味超正醃篤鮮~~
鐘意~~

東莞蜈蚣

裝修靚！食物正！！

qingren520

呢度系邊呀

rayon

菜式精致，分量似足上海人

掉那星

我上年幫襯過,佢個馬蘭頭不錯

tony2

好似幾好.下次可能試下.

SukiCWB

謝謝分享

輪友

相好靚、資料又詳盡
可惜
我唔返大陸的

hill886

流口水啦～～多謝大大噶分享！！！！

wong5915

谢谢楼主分享~!

playboy18

裝修幾好,食物賣相幾吸引,多謝好介紹!!

sam1282011

好似好正咁,多謝樓主分享

主管

pretty.謝謝分享~

dailunwor

個湯好靚，白雪雪的樣子，看似好味。燻蛋麻麻，我一點也不喜歡放蟹子、魚子醬在上面，有點太Fusion，吃時放少少鹽係最好的，淮鹽也不用。

謝 C Hing分享，常常有好東西吃。