常平阿偉美味鈣骨館

東莞蜈蚣

呢間野響常平都食左幾次，但係因為要慢慢食，趕住落K搵女就幫襯唔到！所以唔係成日食！

先黎豬骨煲，先飲湯同食豬筒骨！



湯好味，飲完唔口渴，佢有咁多豬骨，應該都唔假得去邊！！



豬骨有骨髓可以用飲管啜！



食完湯就打邊爐！調味料一堆



先黎雞子補補身，一陣仲要大戰架嘛！



跟著肥牛、黑柏頁、鵝腸



魚片幾正！



豬腦同油麥菜



仲有豆卜同鮮冬菇滾緊啦！！



咁多野埋單兩舊幾！抵！

多謝觀看

angelclaire

at least you could see pork bones in the soup, rather than just soup without the suspicion of drinking some sort of pork bone concentrates(additives)! 魚片 indeed looks good!

老牛食嫩草

比較油膩呀， 一定要飲啤酒先得

老牛食嫩草

東莞蜈蚣呀， 而家有大閘蟹啦， 我請你食啦

232645838

我中意果味雞子，食完可大戰

232645838

回應 minotaurus 的帖子

哈，擺得好似蜈蚣啊又，想請問師兄哩味野系用蟹一只只擺定系真有其品種？

老牛食嫩草

232645838 發表於 2011-8-8 11:33
回應 minotaurus 的帖子

哈，擺得好似蜈蚣啊又，想請問師兄哩味野系用蟹一只只擺定系真有其品種？ ...

呢種叫百足蟹， 係經過無數實驗同失敗培養出來的。
長度可以由兩隻一直至無限大， 因為東莞蜈蚣身長五節， 我而家提供嘅係十節， 等佢地每人兩節。
因為蟹身比較長， 所以中國只有“長情湖”先有得出產。 每年二三月放種， 六個月就可以收成， 每節約重四兩 （市斤， 即200克）， 一般十節， 五雌五雄。
蒸鍋是特製的長形， 蒸的時候要放紫蘇葉在水里，蒸十分鐘即可食用。
食時用山西老醋， 加黃糖， 薑末。 順便一提， 要帶鋼鋸， 吧蜈蚣蟹鋸成一段一段的吃。
因為來貨稀少， 敬請提早預定

232645838

多謝師兄既講解啊，咁既品種都系第一次見，真系大開眼界啊

弓長張

認真就輸了...?
哈哈

playboy18

食完雞子再去大戰,蜈蚣兄果然做足準備
豬腦膽固醇好高,我年紀大唔敢食

Takuhiro

謝謝謝謝謝謝

東莞蜈蚣

minotaurus 發表於 2011-8-8 10:52
東莞蜈蚣呀， 而家有大閘蟹啦， 我請你食啦

多謝師兄！我好鍾意食蟹，但係唔知點解就係食唔到大閘蟹！！

maddot

minotaurus 發表於 2011-8-8 10:52
東莞蜈蚣呀， 而家有大閘蟹啦， 我請你食啦

好壯觀既蚣蟹，正

ddman

豬骨煲看起來很正，剩看豬骨巳知是足火湯了，好介紹！

peterjr

豬骨煲好好味，食材也很新鲜，不過食完有D口乾，要飲好多水/啤酒。這店我也俾個讚!

makioo

多謝資料分享...

pomanka

個湯奶白色
正到爆

Pigliver

蚣蟹,真系大開眼界!

beegee111

個湯很足料播
個魚片切得很靚

不倒風

好想试下!!