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發表於 2011-7-23 02:22:46
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本帖最後由 angelclaire 於 2011-7-23 02:23 編輯
managed to locate this link to a site about 古早味花生麵煎糕(花生夾餅); does anyone know where in HK this can be bought?
http://hk.myblog.yahoo.com/misschoy_sy/article?mid=18410
The last time had this, was indeed in Singapore, but it did not have enough ingredients inside, and the 夾餅 was thin!
"尋日有位blog友問我沙糖夾餅,引發我去搵些資料,我估她是問花生糖夾餅罷!
這是小時候食過的街邊小食,香港無見到好耐了,但係新加坡仍然十分流行,好多地方有賣, 可是各別食譜,口感各有不同。。。
我間中也有食下,但係好像未搵到小時候的味道!
網上資料介紹這檔,仍然源用古法做,且所有材料也是檔主一手一腳預備,由炒,碎花生至預備麵團,兩夫婦所用的麵種係由60年代至今,即係用老麵來發麵團,真的係啖啖歷史,啖啖古早味, 啖啖人生哦!
今早特別早起,專程去拜訪這檔,一嚐這花生麵煎糕(mi chiam kueh), 這是新加坡的叫法。。。
買了得乘車回公司,因為還要趕上班,途中聞到好香嘅花生,夾餅仍有餘溫,在車上好想拗啖呢!當食時~有點可惜,已涼了,花生也因熱氣淋了些,麵皮也有點韌,這小食一定要當場或新鮮才最好口感!"
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