健脾祛濕-花生眉豆雞腳湯

wanmeimei

香港夏天濕度較大﹐養生湯水除健脾祛濕外﹐還要補氣健筋骨﹐用花生﹐眉豆煲雞腳
就能體現此功效。

材料:眉豆﹐花生各40克﹐
原本是用冬菇5個的﹐但家裡剛好沒有冬菇就用了舞茸代替。
雞腳8只﹐瘦肉150克﹐ 紅棗4個﹐陳皮1/4個﹐生薑3片。

製作: 眉豆﹐花生﹐舞茸洗淨。紅棗去核﹐稍浸泡。
雞腳去甲﹐洗淨。瘦肉洗淨。所有材料一起放進鍋裡﹐加清水約十二碗。
水滾後﹐改中火煮2-3小時﹐加鹽調味便可。我的份量是三至四人的。

3ii

幾時請我地去補腳

sweet_d

冇冬菇改用舞茸代替，識得變通

變則通，不變則亡

子彗星

若果冇冬菇轉改松露，食療效用未知是否一樣

laukwm

健康湯，適合所有人群 !!

四眼LittleJ

回應 wanmeimei 的帖子

呢個湯禾個阿菲最拿手 , 成日煲俾禾飲
不過禾較鍾意將花生同眉豆份量改為 : 一份花生 / 半份眉豆 ,
咁樣煲出黎ge湯就會清d , 冇咁濁同起沙 ;
紅棗去核後就唔會燥 , 改落蜜棗就會更加潤 !

selwyn

wanmeimei 發表於 2011-5-29 22:52

                               
登錄/註冊後可看大圖

香港夏天濕度較大﹐養生湯水除健脾祛濕外﹐還要補氣健筋骨﹐用花生﹐眉豆煲雞腳
就能體現此功效。

正,我係呢边都有飲,真係好正

selwyn

回應 四眼LittleJ 的帖子

你真叻,我只識食唔識做,煮到嚟就食,都唔識分セ打乜

banned

健脾祛濕岩哂我

kelt

呢個湯我都成日煲比家人飲 ,  如果想補充骨腳原就要煲呢個湯飲時改用木瓜!
個湯好甜一家大細都好岩飲!

木瓜花生眉豆雞腳湯

材料 :  (2 至4 人份量)

木瓜         2個 (夏威夷小木瓜)
雞腳        10隻
豬       15元
蜜棗         3粒
陳皮         1片
花生、眉豆各一   15克
薑            2 片

做法 :
1)  豬、雞腳出水,備用.
2) 花生眉豆洗淨、陳皮, 用水浸 30分備用.
3) 水滾全部材料入煲內,煲 2 1/2 小時,加鹽調味即成.

木瓜
是一種很好的營養品，也是良好的食療果品。果實有健脾胃、助消化、通兩便、清暑解渴、解酒毒、降血壓、解毒消腫、通乳、驅蟲等功效。用於食治消化不良、胃炎胃痛、十二指腸潰瘍、心脘痛、高血壓、壞血病、產婦乳汁少、小便不利、大便不通。

眉豆
味甘鹹，性平。主要成份為碳水化合物，蛋白質，脂肪，粗纖維。礦物質有鍾鈣、磷、鐵、維他命B1及B2。眉豆能理中益氣，補腎健胃。和五臟、調營衛、生精髓、止消渴、吐逆洩痢、消腳氣等功效

四眼LittleJ

selwyn 發表於 2011-5-29 23:42

                               
登錄/註冊後可看大圖

回應 四眼LittleJ 的帖子

你真叻,我只識食唔識做,煮到嚟就食,都唔識分セ打乜  ...

為食ge人都鍾意入廚房撚兩味
有時整出黎俾人食 , 見人食得津津有味仲開心過自己食架

selwyn

四眼LittleJ 發表於 2011-5-29 23:59

                               
登錄/註冊後可看大圖

為食ge人都鍾意入廚房撚兩味
有時整出黎俾人食 , 見人食得津津有味仲開心過自己食架
...

我都想學煮,但次次入廚都一鑊泡,搞到冇得食,簡直係入厨白痴

yamato888

靚湯.岩哂我

cthk

花生眉豆煲雞腳岩哂我不過我受不了紅棗D味...

skype

wanmeimei 發表於 2011-5-29 22:52

                               
登錄/註冊後可看大圖

香港夏天濕度較大﹐養生湯水除健脾祛濕外﹐還要補氣健筋骨﹐用花生﹐眉豆煲雞腳
就能體現此功效。

我偶然都會煲呢個湯
但無試過加冬菇同果皮
通常用一字排(香好多)
同咪會煲耐的

早少

留返碗比我

pam386

照葫蘆畫瓢，明天飲靚湯。

schmid9394

我刀要補腳 ah~!

輪友

呢個湯好好味嫁
上去有時我都叫黎飲

人口

補腳湯