洲際酒店HarbourSideCafe自助餐

老牛食嫩草 · 發表於 2011-5-27 12:18:05

前日天气凉爽，胃口大开，决定参加朋友嘅自助晚餐大会，听讲有好多靓女都出席，几大都去湊熱鬧啦。需然系食自己，人多開心嘛，何況朋友有酒店嘅 Privilege Card, 可以打七五折。每位原價638，而家打左折扣，再加服務費（服務費按照原價　63.80）總價變左每位 542.30. 以佢地提供嘅食品，服務，環境，如果大食，肯定賺凸。
HarbourSide 呢張Buffet 抬，算系全港最長嘅啦，我記得廿幾三十年前張抬系中間嘅。以前野食就少D, 但係全部都係精品。同對面半島酒店嘅Veranda 算系九龍最好嘅自助餐。不過Veranda就淨系週六週日兩日有自助餐。
好啦，而家介紹HarbourSide 嘅情況啦，全間餐廳面對維多利亞港，景觀絕佳，座位安排合理，唔會太逼，不過座位太多，高峰時段，出去欏野食嘅人就絡繹不絕啦。（應該有200個座位）
六點二十分到，安排座位，斟凍水，安排麵包籃（本人要求），六點半大戰開始。
食品排列，以入門reception 開始，
首先係沙律Bar，一共有十幾種，不過鋒芒就比下面嘅海鮮檔搶晒啦。
海鮮嘅選擇真係琳瑯滿目，波士頓龍蝦，加菲蟹，琵琶蝦，皇帝蟹，雪場蟹，大蝦，Dungeness Crab（麵包蟹）淡菜。徐左冇生蠔，因為系五月，北半球嘅鬼佬五六七八，即係英文冇R嘅月份系唔食生蠔嘅。因為第一：夏天生蠔肉“起粉”“削”。第二：夏天天氣熱，生蠔容易變壞。
日式攤檔, 魚生，壽司，日式前菜，師傅企係壽司檔後面候命，服務態度良好。
凍肉，有成隻意大利火腿擺系度（扮西班牙Jamon Iberico）不過切好個就有prosciutto 同 Coppa 兩種，加上少少 Salami Milano。 Prosciutto 嘅味道非常好，夠鮮夠談口，另外高抬上面就有煙三文魚同 gravlax (北歐嘅墳墓魚)
煎鵝肝，呢個櫃檯就係第二多人排隊嘅，師傅每次煎十零件，因為凍左就唔好食啦，以本人食過無數鵝肝嘅經驗，呢D 應該系越南鵝肝，明顯比法國或者東歐嘅細隻，味道唔錯，不過唔夠幼滑，不過，而家歐羅貴，法國鵝肝來價都要成千蚊一Kilo呀。
天婦羅，質量都唔錯，不過，咁多美食當前，錯過了。
燒臘檔，燒鴨睇落唔錯，不過，總有個感覺呢D大酒店嘅中式食品系用黎呃鬼佬嘅。不過有個一盅盅嘅，原來系好野，雞絲翅，味道真係唔錯，我食左兩盅，應該返本啦。
跟住就到生果甜品啦，雪糕 Sorbet 就有八九種，我就揀 Sorbet 啦，卡路里低D嘛。蛋糕，雜果沙律有好多種，其中個 summer fruit compote 夏日會雜果（主要系Berry類嘅貴價野）就最正。跟住就朱古力塔，餅仔等等啦。
最後， order 飲品啦，凍咖啡。味道嘛嘛，畢竟系美國酒店集團，美國佬識鬼飲咖啡咩。不過細心就十足啦，居然附上凍奶同Cream，任君選擇。
好啦，大家欣賞相片啦。

酒店大門頗有氣勢

餐廳格局大方得體，座位安排理想

開餐前準備工作

Buffet 抬一字形排列

師傅飛快手勢擺食品，蟹鉗呀

老牛食嫩草 · 發表於 2011-5-27 12:18:30

本帖最後由 minotaurus 於 2011-5-27 12:57 編輯

麵包籃，幾高級，塊布系用黎吸熱麵包嘅濕氣

呢個 salad bar 算式樣齊全啦

海鮮檔

多種選擇嘅海鮮

火腿凍肉

日式食品，師傅企系後面等Order

返本最快嘅煎鵝肝

煎鵝肝檔，前面係配料同醬汁，後面係燒牛肉同天婦羅，然後係中西餐湯

朱古力塔

好靚嘅西餅同Macaron餅仔

甜品抬

甜品有兩張抬

可愛嘅甜品

我最中意嘅Summer Mix Fruit Compote

老牛食嫩草 · 發表於 2011-5-27 12:18:43

本帖最後由 minotaurus 於 2011-5-27 13:20 編輯

第一碟，沙律

第二碟，凍肉火腿

第三碟，龍蝦琵琶蝦蟹腳

第四碟，返晫龍蝦凍蟹

第五碟，返本之一，鵝肝

第六碟，返本之二，返晫鵝肝

第七碟，燒牛肉

第八碟，生果，

第九碟，夏日漿果，加 Raspberry Sorbet，加 Raspberry Sauce

第十碟，各類小蛋糕

第十一碟，返晫甜品

最後凍咖啡跟鮮奶同Cream

碗仔翅好食過頭唔記得影相

king3kkklee · 發表於 2011-5-27 12:22:57

It is a very good suggestion. I will try it in the near future.

關七 · 發表於 2011-5-27 15:01:42

多謝分享,好似幾好

wanmeimei · 發表於 2011-5-27 22:28:46

回應 minotaurus 的帖子

環境一流﹐食物精緻!
胃口大開!!

angelclaire · 發表於 2011-5-27 23:29:31

good environment, and you ate quite a lot!
how was 琵琶蝦? What was the taste? often feel cold 蝦/lobsters have a slightly different flavor!
and the cake, cherry cake?