街市熟食檔衞生奇蹟

assusys

在食環署街市熟食檔工作了一段時間，發覺熟食檔衞生程況令人吃驚。如：

員工穿上膠手套清洗地方後，不脫去手套，只用水沖洗一下，便處理食物，包括製作山竹牛肉，鳳爪等，而該等食物亦是放在竹蘿裡，置放地上漬污水處。

點心竹籠用後，又是用水喉沖一下，便放在後巷老鼠出沒處，第二天又是用水喉沖一下，便使用。

整只雞處理後，掛在天花風乾，第二天才加工，間有被咬過痕跡，亦是沖洗一下而已。

早上飲茶期間，不少老鼠慢慢走出，身體搖擺不定，不久便停下身亡，顯然是吃下鼠藥毒發，食客見怪不怪。

這只是一小節例子。但是，直至現在，在該等地方之食客，食後因衞生而中毒者，屈指可數。是不是奇蹟？

是不是街市熟食檔食客身體己適應這些食物，好像乞丐食污穢殘餘食物一般，沒事。真是天曉得。

iloveitmac

師兄有冇idea可improve???

king3kkklee

It is good to know that they pay more attention to hygiene.

伊凡

我有個表舅父,做酒樓,佢話而家己經好d,以前如果d客係度亞芝亞佐摩洛哥,
冲茶加水果陣攞去大水撑度加水,趁冇人睇度果陣吐篤口水落去,
你再點菜,再同你"加料".

karate

it is actually quite scary to visit those backend areas...

assusys

回應 iloveitmac 的帖子

冇得IMPROVE, 因為食環署管工日日巡視, 外判清潔日日幫手清潔, 只要冇人投訴, 冇人中招, 就唔會脫胎換骨改善. 不過大部份街市已經重新裝修, 如有大件事, 都只會做門面功夫, 如洗多幾次, 消毒多幾次而已.