★終於找到真正的「灌湯餃」了！ ── 奇跡再現！！！

momomo1997

童年時吃過的灌湯餃，一直念念不忘。
是薄薄的一層餃衣，包著大大的一隻餃；
餃身乾爽，但內裡卻包著鮮甜的肉汁。

大了之後，吃到的，
都只是「湯浸餃」，
叫什么灌湯餃？
簡直自欺欺人！

想不到，這久遺了的點心，
卻在網上無意中發現了。

如果不是有圖片，
我真不敢相信，
這灌湯餃又奇蹟地在香港再現了！

而且絕對抵食，
只賣18圓！



地點：
蓮香居
上環德輔道西40-50號2及3樓
(多謝intermezzo師兄的補充：
蓮香居與老牌蓮香樓屬同一家族內經營，
但并未獲老牌蓮香樓認可，
且正在興訟。)




補翻兩幅那裡有得吃，但也是甚少見的
金錢雞 ：





正如四眼師兄說：保證令你膽固醇爆燈！

yoyolap

貴唔貴架,消費唔太高既話可以去試試

momomo1997

yoyolap 發表於 2011-5-1 21:15
貴唔貴架,消費唔太高既話可以去試試

絕對平，
這灌湯餃只賣18蚊！

但我都未去過，
心思思想快點去試下。

mastertim

就算貴都係1次,試試無妨.

水米粥

老字號
信得過
我舊年都收到2盒
呢間野d月餅

red_bull

真正的灌湯餃D湯係灌係入面
而唔係俾湯浸住??

momomo1997

red_bull 發表於 2011-5-1 22:32
真正的灌湯餃D湯係灌係入面
而唔係俾湯浸住??

是啊，冇翻咁上下年紀，
是完全不知道的了！

因為在香港已失傳多時。

陳騎士

呢隻啲皮好似幾厚吓，湯睇落都唔會好多。依家呢啲手功嘢都幾近失傳。

momomo1997

陳騎士 發表於 2011-5-1 23:09
呢隻啲皮好似幾厚吓，湯睇落都唔會好多。依家呢啲手功嘢都幾近失傳。

要食落先可以評論！
齋睇，好難講。

satanchris

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有無試過項泰豐果D

四眼LittleJ

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正呀 仲有金錢雞 , 鴨腳包...食到你膽固醇爆燈

溫嵐

依家真係好少做得好食架啦, 就好似樓主話..

湯浸餃就多喇... $18 真係一D都唔貴呀

四眼LittleJ

溫嵐 發表於 2011-5-1 23:28
依家真係好少做得好食架啦, 就好似樓主話..

湯浸餃就多喇... $18 真係一D都唔貴呀  ...

未試過 "辣" 親條脷都唔好話食過灌湯餃

momomo1997

satanchris 發表於 2011-5-1 23:25
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有無試過項泰豐果D

你可能想說頂泰豐吧。
但其實應該是鼎泰豐。

那是台灣食店，
應不會有廣州點心，
即使有廣州點心，
也不會有此已差不多失傳的老傳統點心吧。

相信你想說的，
是上海式的小籠包；
原理相近(都是皮內包湯)，
但口感不同，
用料也不同。

momomo1997

四眼LittleJ 發表於 2011-5-1 23:26
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正呀  仲有金錢雞 , 鴨腳包...食到你膽固醇爆燈  ...

金錢雞還可以在少數的其他地方找到，
但這灌湯餃真的是失傳了很多年，
我一直都在找，
所以現在有點驚喜的感覺。

Dragondogcat

禾有食過蓮香樓, 矛試過依間, 有機會去試下

巴塞3冠王

momomo1997 發表於 2011-5-1 23:41
金錢雞還可以在少數的其他地方找到，
但這灌湯餃真的是失傳了很多年，
我一直都在找，

30年冇直過

intermezzo

蓮香居並非蓮香樓的認可分支，更不是馳名餅家:
http://orientaldaily.on.cc/cnt/news/20090605/00176_024.html

momomo1997

intermezzo 發表於 2011-5-2 11:18
蓮香居並非蓮香樓的認可分支，更不是馳名餅家:
http://orientaldaily.on.cc/cnt/news/20090605/00176_024.h ...

謝謝資料提供。

他們家族內的紛爭，
也不用理會了。
認可不認可、合法不合法，
由法庭判決吧。

我們食家，
只要有好野食，
才最重要。

不知老店蓮香樓，
有無此古法灌湯餃吃呢？

ovaries

I remember the metal base with the tab that the dumpling is resting on. Only 2 dumplings per cage. Eat with ginger and red vinegar.