土哥老鴨湯TU GE LAO YA TANG

assusys

[日前傍晚路經福田水圍，見一食店前有十多人排排坐，抬頭一望，原來是土哥老鴨湯店。憶起有師兄曾為文介紹此店，而本身亦喜嘗新，於是趁熱鬧取留位票待位。半小時後才被招呼入座。店子有兩層，擺位寬敞，地方整潔，大部份四人一枱，不設搭位，皆因每枱只有一火爐。服務員工作勤快，坐下不久，還未點菜，已開爐點火及放上黑瓦煲加熱，真像火鍋湯底，只是煲內已有半只老鴨。看看份量不小，故只添加一碟生菜及一碟北方饀餅。

隔了一會，湯已滾起，服務員即取去煲蓋，一陣清香鴨味，隨而飄來。服務員隨即舀了一小碗，放上一小把蔥，交與試味。渴了一小口，鴨香撲鼻，清甜可口。再看鴨湯，有半只鴨，皮肉已煲得很軟很鬆，加上配件有合掌瓜？（好像是）小許杞子，淮山，及一些不知名藥材。湯水較清澈，上面只有一層薄薄的油脂。鴨皮滑溜，鴨肉也很鬆軟鮮嫩，已燉至骨不連肉，口感甚佳，連咬數口，胃納大增，沾上一點綠色辣椒醬，令食慾大振。放入生菜，吸盡湯之精華，味感獨特。食了差不多一小時，吃光合掌瓜，飲了一大半煲湯，吃完一件北方饀餅，才覺肚子飽飽的，十分滿足。

唯一缺點是湯較咸，可能是火鍋關係，只有一碟生菜，未能吸盡精華。單打獨鬥，果然未能盡如人意。餡餅豬肉味鮮，面皮薄脆，但底皮較厚。下次要携同女友或親朋好友分享，更可加嘗各項小菜小食。

埋單計算：

半鴨湯煲：４８
生菜一碟：　６
北方餡餅：１０
綠辣椒醬：　１
蔥　　　：　１
茶一壺　：　３
紙巾一包：　１

共銀　　：７０

十分經濟。

tony1689

好似幾正喎

wanmeimei

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這間火鍋店真是越來越受歡迎

angelclaire

if it is 老鴨, the 老鴨 meat could be a little bit tough, even if boiled for many hours! the soup looks really good! does not look too greasy!

r98282

very good, i will try try later

assusys

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The meat is quite soft and ttender,  not tough at all.

Dlock亞樂

請問d食物多唔多味精? 食完會唔會好口渴?

passsol

assusys 發表於 2011-4-1 19:49
[日前傍晚路經福田水圍，見一食店前有十多人排排坐，抬頭一望，原來是土哥老鴨湯店。憶起有師兄曾為文介紹 ...

下次去完按摩
經過幫襯下先

assusys

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補充體力, 唔會失望呀.

mastertim

一定要試試,唔可以錯過,謝assusys介紹.

angelclaire

Dlock 發表於 2011-4-2 10:06
請問d食物多唔多味精? 食完會唔會好口渴?

this is something that can be quite common in China and HK, as most restaurants use msg! and lot of oil, as when you see the plate, full of grease, or soup, a layer of grease on top!

yirjw

thank you so much!

wanmeimei

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沙嘴也有一間分店。
鋪面比水圍這間大些小。
不過可能食慣左﹐
都係中意幫襯呢間~

shotgun

好美味經濟咁噃
下次去開水圍要試下先

tigger18

d肉好吸引...有機會真係要試試

BOND007

多謝師兄嘅報告，成日都有正料卑大家，順便多謝你上次卑嘅深圳〝錦囊〞，我去咗幸福島桑拿

assusys

BOND007 發表於 2011-4-3 08:19
多謝師兄嘅報告，成日都有正料卑大家，順便多謝你上次卑嘅深圳〝錦囊〞，我去咗幸福島桑拿 ...

由激烈衝刺到溫柔手仔呵護, 又是另一番享受嘛

roadmanz

可惜我不大喜歡食鴨

東莞蜈蚣

嘩！好想去試下！！

skype

assusys 發表於 2011-4-1 19:49
[日前傍晚路經福田水圍，見一食店前有十多人排排坐，抬頭一望，原來是土哥老鴨湯店。憶起有師兄曾為文介紹 ...

天氣轉熱，睇來有時間要再去飲返啖湯啦