新加坡美食之旅

h5n164

講起新加坡這個美食之都, 一籮籮的經典美食: 海南雞飯、沙嗲串燒、叻沙…… 隋口說說也超過十款, 當中的蟹類菜式更是漫遊星洲的必食焦點, 其中以胡椒蟹及辣椒蟹最具人氣。未食過這兩道經典菜式, 真的枉稱到過新加坡呢!

bell852

師兄有冇推介食呢d野去邊間餐廳好食呢?

angelclaire

been to Singapore for just a few day a few years back through joining a tour group, so never had the chance to try椒蟹及辣椒蟹! if you could provide photos, as well as descriptions, that would be much better!

h5n164

Must Try

1.    長堤海鮮樓 (Long Beach) -- 胡椒蟹始創人

已有六十幾年歷史的長堤, 馳名菜式為「黑胡椒蟹」,日賣二百隻。跟辣椒蟹不同, 黑胡椒蟹是用黑胡椒粒及牛油炒製而成, 不會像辣椒蟹般水汪汪, 上桌時鑊氣十足, 黑胡椒香氣撲鼻。

地址: #01-02 East Coast Seafood Centre. 電話: 65-64458833

網址: www.longbeachseafood.com.sg   營業時間: 5pm–12mn

h5n164

2.    珍寶海鮮樓 -- 日賣一噸辣椒蟹

這裡的辣椒蟹公認為新加坡最好吃的,蟹選用斯里蘭卡大肉蟹,再加上師傅自創的辣椒醬,用上指天椒、辣椒乾、花生等一共16種材料煮成,鮮甜美味。

地址: Blk 1206 East Coast Parkway, #01-08 East Coast Seafood Centre. 電話: 65-64423435  網址: www.jumboseafood.com.sg  

營業時間: Mon-Sat 4pm-12mn Sun & Public Holiday: 11am–12mn

h5n164

3.    328 -- 加東名人叻沙.日賣過百碗

這裏的椰汁湯底以蝦米、鮮椰槳、辣椒、牛奶等煮成,味道香濃幼滑。呷一口熱湯,有齊鮮甜香辣, 難怪一直深受歡迎。

地址: No 51 East Coast Road Singapore  電話: 65-9732 8163

營業時間: Sun-Thur: 8am-10pm   Fri-Sat: 8am-10:30pm

h5n164

4.    逸群海南雞飯 -- 新加坡最好吃的海南雞飯

逸群是海南雞飯老店,也是蔡瀾在新加坡的至愛雞飯。這裏由海南人經營,店內仍保留五六十年代風味,懷舊味濃。

地址:  25 Purvis Street, Singapore  電話: 65-6337 6818

營業時間: 11am - 9:30pm

h5n164

5.    黃亞細肉骨茶 -- 新加坡最正宗肉骨茶

大排檔格局, 地點也頗偏僻,人潮卻由開市至打洋都絡澤不絕。遠在店外已可嗅到肉骨茶那濃濃的胡椒氣味。這跟馬來西亞帶中藥味的肉骨茶略有不同。這裡的湯底呈褐色,沒有半點油膩感,喝起來香濃醇厚,極夠火喉。不過記得要早一點到來,店舖下午2點就關門,通常午飯時間過後,肉骨茶便會賣光。

地址:  208 Ragoon Road, Singapore  電話: 65-6294 7545

營業時間: 6am - 2pm (逢星期一休息)

h5n164

6.    Smith Street -- 牛車水Chinatown的人氣食街

位於牛車水Chinatown的Smith Street為人氣食街, 百多米的馬路上開了18個攤檔,全部都是新加坡旅遊局從百幾間食店千挑萬選下選出來的精英食店,各有特色和賣點。除了遊客,本地人也愛來開餐。

h5n164

7.    振華興 -- 黑胡椒炒蟹 (劉德華也愛吃)

若你喜歡一邊吹著海風一邊吃海鮮的話,去East Coast的海鮮店便錯不了。其中一間叫振華興的,連劉德華也喜歡吃他們的黑胡椒炒蟹。雖賣相不美觀,但香口、辛辣、惹味集於一身,不可不吃。

地址: Blk 1202, #01-01 UDMC Seafood Centre, East Coast Parkway   電話: 65-6242 5219

營業時間: Mon-Fri:4pm-12mn Sat-Sun: 11am-12mn

h5n164

8.    無招牌No Signboard Seafood -- 獨門白胡椒炒蟹

新加坡East Coast出了食海鮮,問新加坡朋友有沒有其它地道心水,朋友推介是開在河邊的無招牌,更說它的白胡椒炒蟹出晒名。這店跟East Coast海鮮店最大的分別是九成食客是本地人,而且價錢亦便宜約兩成,難怪經常爆場。

地址: No 50 Stadium Boulevard.  電話: 65-6344 9959

營業時間: 12nn – 12mn

h5n164

9.    The Deli -- 百年酒店歎榴槤糕點

有百幾年歷史的良木酒店Goodwood Park Hotel以榴槤糕點出名。每年四至八月便會特別推出一系榴槤糕點。最經典是榴槤mousse蛋糕,又鬆又軟的蛋糕夾著榴槤mousse, 榴槤味濃郁,口感滑溜,其它糕點還有榴槤瑞士卷、泡芙、布甸、、Crumble和Pavlova。

地址:Goodwood Park Hotel, 22 Scotts Road  電話:65-6737711

lbtjo

need to go Singapore

tommy9552

當然要有海南雞飯：D

h5n164

hainanese chicken rice is must eat!!!

omandboy

thanks for so many detail information, will sure go there sometime

AIAAIA

小弟近半年去過三次新加坡，胡椒蟹及辣椒蟹最好食，肉干都幾好，不過價錢就貴左D。

ojoj

I like Laksa, Rujak, 肉骨茶,  but curry fish head is my favourite.
Stayed in Sing for 3 yrs. Good place and good food.

白仔S

多謝你的分享

samsungboy

逸群海南雞飯....真糸好正