為食魚—世博行搵野食之上海福一零三九

魚魚

為食魚—世博行搵野食之上海福一零三九

提起愚園路，很多老上海都知道，這是一條極具上海歷史與文脈的曲折街道。 作為過去的租界領地，不少舊時上層社會名流，都安居於此。

                               
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如今隱藏在梧桐樹影中的棟棟老式洋房，還在訴說著逝去的往昔。 靠近靜安寺那邊，百樂門仍然是現在上海繁華的某種投影，而另一邊，漫步在遍植法國梧桐的街道，心中總會想起一種深深的懷舊情緒，在這個繁雜的都市中，找到了一份暫時的寧靜。

                               
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過去在愚園路的人生活都比較悠閒，晚上7點過後，馬路上就看不大到人了，黑暗中飄出的是鋼琴聲。 愚園路的味道不是某一幢房子怎麼漂亮，而是整體的優雅，現在愚園路依然是不張揚的低調，有一種上海特有的過去日子的愜意。

那麼現在的愚園路又怎樣？這古樸風彩依然，但陣陣香氣就重昔日的法國香水味道，變成了令人垂涎三尺的美食香味。

今次為大家正是介紹位於愚園路的“福一零三九”私房美食，好一大座古舊亭園的大宅，現在變成了夜夜燈火通明，提供極具特色的上海風味菜，在那裡真是有點變了以前上海大亨之感。

經過小小的宅門後，

                               
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樓梯直通往我早前訂下的廂房，廂房的優雅佈置，

                               
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使我感到當時在租界內生活的人，何等的懂得享受人生，就連廂房內的壁燈擺設都十分之講究，還沒到廂房，我首先就要更上一層樓，行了整天世博，還是先到洗手間洗過面，清醒一吓，小心呀，原來洗手間設於樓梯轉角位之下，所以它的門特別矮小，想進入必須彎腰弓身才可通過。

                               
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進入廂房後，當然又是立刻點菜啦，行了一整天，今晚不吃過滿足，如何補充失去的能量。

                               
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NO.1 看到鵝肝兩字便說她要試試，所以大家就先來個法式鵝肝為前菜吧。


法式鵝肝

                               
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鵝肝色澤金黃，入口即溶，最難忘還是吃後留在齒縫內的餘香


蔥油海蜇頭

                               
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剛剛吃完鵝肝，就換一道來得較為清新可口的海蜇頭，啖啖清新爽脆，使有煥然一新之感，取度了那肥膩的感覺。


冰鎮黃油雞

                               
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雪花牛柳

                               
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此時侍者亦拿上枱了，黃油雞及牛柳各具特色，其美味可口，嫩滑之肉質，簡直令人再三回味。


紅燒肉

                               
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燻魚

                               
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在烏鎮錯過的紅燒肥豬肉，今晚我沒有錯過了，這紅燒肉一點都沒有肥膩之感，入口即溶，鬆化可口，吃過紅燒肉後，再把那一片片的燻魚至於口中，這燻魚的魚香跟剛才的紅燒肉截然不同，前者令人齒頰留香，而後者就甘香可口，真是手快有手慢就無，轉眼間，侍應已經拿走了這兩空盆子。


清炒小豆

                               
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薺菜冬筍

                               
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接著就桌面就換上兩道青菜，這小小的綠豆和冬筍，一樣鮮青嫩甘甜，與剛才的菜式各走極端，但這極端又剛剛好像十分匹配，使大家又再次提起食肉的感覺。


醬茶鴨

                               
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欖菜四季豆

                               
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醬茶鴨，色香味俱全，鴨肉獨有的甜美再加上茶香的吸引，想大家停手都難。這欖菜四季豆看似簡單，但是這咸欖菜跟新鮮的四季豆混在一起炒出來後，又另有一番景致。尤其愛吃四季豆的NO.1，她更是吃不停手。


蟹黃豆腐

                               
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此時我最吃的蟹黃豆腐也來了，豆腐的香滑加上甘香甜的大閘蟹的蟹黃，何以形容，簡直是一絕極品啦，立刻快快吃完，再來一碗就是現在再要緊的事情。

數道菜吃過後，好像肚子內還有一點點空間，吃甚麼好，還有點些甚麼？


八寶年榚

                               
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咸肉菜飯

                               
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好啦，就給我八寶年榚和咸肉菜飯各來一個，嘩原來各人都還可以吃得下。八寶年榚之味濃配以淡水的河蝦的清鮮，真是美味絕倫。再加多一碗咸菜肉飯，想大家不大叫滿足都難。


酒釀小丸子

                               
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吃過飯後，侍者已經把這美味甜品置於大家面前，每人一小碗，這小丸子配以桂花酒香的塘水，我想大家以後都不會忘記，這家令各人都飲飽食醉的“福一零三九”。

[ 本帖最後由 魚魚 於 2010-11-1 17:19 編輯 ]

wanmeimei

在这优雅的小屋里和朋友们享受一顿美酒佳肴，

这个时刻人生多惬意啊!!

魚魚

幾個知己良朋, 一食就食左幾個鐘

angelclaire

the street reminds me on residential places in Europe, and am surprised Shanghai has such streets without any people at sunset, when considering that Shanghai has so many people/residents! the restaurant has a decor that elicits the image of the 20s and 30s(only able to see on movies/TV), and am sure you can hear the sound of your food steps on the wooden floors!
is that an urn holding the 紅燒肉? the look of 燻魚 is very good, and there is a consistency of color in this dish!
some dishes have heavy sauce, as typical of Shanghainese food! good intro

魚魚

原帖由 angelclaire 於 2010-11-1 01:02 發表

                               
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the street reminds me on residential places in Europe, and am surprised Shanghai has such streets without any people at sunset, when considering that Shanghai has so many people/residents! the restaur ...

There is a good place.

skype

原帖由 魚魚 於 2010-10-31 17:44 發表

                               
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為食魚—世搏行搵野食之上海福一零三九

提起愚園路，很多老上海都知道，這是一條極具上海歷史與文脈的曲折街道。 作為過去的租界領地，不少舊時上層社會名流，都安居於此。

http://i122.photobucket.com/albums/o278/srwin ...

魚魚兄的食經愈來愈正

xiaobunbun

法式鵝肝, 睇見都流口水    

                               
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魚魚

原帖由 skype 於 2010-11-1 10:49 發表

                               
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魚魚兄的食經愈來愈正  

哈哈, 美味人生呀

東莞蜈蚣

環境優美，食物精致！真係超正！！

魚魚

原帖由 東莞蜈蚣 於 2010-11-1 21:06 發表

                               
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環境優美，食物精致！真係超正！！

如到上海, 必須一試呀

太空翔

蟹黃豆腐在下也十分鍾意,
單憑此道就可下兩碗飯.

餐廳環境懷舊雅致,
加上好友好菜,
實快事一樁!

魚魚

原帖由 太空翔 於 2010-11-2 18:55 發表

                               
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蟹黃豆腐在下也十分鍾意,
單憑此道就可下兩碗飯.

餐廳環境懷舊雅致,
加上好友好菜,
實快事一樁!

對酒當歌, 人生幾何

嘩太空翔兄, 好開胃喎

唔該謝謝

環境好古色古香!樣樣都中意!

睇到我口水滴落keyboard咁制!

C-hing食唔少wor!

發覺你真喺好識嘆啊!

魚魚

原帖由 Fn188 於 2010-11-2 20:43 發表

                               
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環境好古色古香!樣樣都中意!

睇到我口水滴落keyboard咁制!

C-hing食唔少wor!

發覺你真喺好識嘆啊!

咁識欣賞,
睇嚟你都係識嘆之人

香港佬牛

大佬， 留晒口水啦

魚魚

原帖由 香港佬牛 於 2010-11-4 23:27 發表

                               
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大佬， 留晒口水啦

望梅止渴

sweet_d

呢篇最正，樣樣都想試！

地方仲好有復古味

魚魚

原帖由 sweet4214 於 2010-11-5 20:11 發表

                               
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呢篇最正，樣樣都想試！

地方仲好有復古味

好彩有人欣賞

arb仔

d樓房的設計好特別!!

魚魚

原帖由 arb仔 於 2010-11-5 21:49 發表

                               
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d樓房的設計好特別!!

保留了老上海三四十年前的味道,
唔知你有無聽過"杜月笙"