Oceana在報告中說,作為地球上最貴的食物之一,一碗魚翅湯的價格高達80歐元(約合人民幣700多元),而一片鯊魚翅的價格高達1000歐元(約合人民幣逾萬元)。 價格雖然貴,但需求旺盛。報告顯示,香港是全球消費最多魚翅的地方之一。2008年,從87個國家向香港出口的鯊魚翅高達1000萬公斤。最貴的魚翅來自大型鯊魚品種,如鯨鯊,還通常被魚翅酒店當做展品展出。
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