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主打廉價意菜 模式照搬英分店
【明報專訊】炙手可熱的英國烹飪節目《大城小廚》主持人傑米．奧利弗（Jamie Oliver），將在香港開辦旗下亞洲區首家意大利餐廳，最快於明年第二季為飽受金融海嘯困擾的本港「為食男女」提供廉價意大利菜。屆時老饗們最低只需付出100元，便可一嘗名廚設計的蘑菇意大利粉，以及附送的一杯飲料。
現年34歲的Oliver有閱讀困難症，16歲便放棄升學，1999年開始成為著名電視烹飪節目主持人，更獲英女王頒發不列顛帝國員佐勳章（MBE）。Oliver擅長使用有機食材烹調美味菜式，他的節目《大城小廚》在香港深受中產一族歡迎。
料百元可嘗意粉加飲品
據外電報道，Oliver將伙同Tranic Ltd公司開拓香港市場。該公司發言人昨接受本報訪問時確認，正計劃與Oliver的餐廳組成新公司，並謂香港分店會「照搬」英國的模式 ，「菜單和裝修會跟英國總店相近，提供價錢相宜、大眾都可以品嘗的美味食物」。
近年外國星級名廚Alain Ducasse和Joel Robuchon相繼來港開店，但人均消費動輒千元，在金融海嘯下並非人人「食得起」。
Tranic Ltd發言人指出，Oliver的餐廳提倡以便宜的價錢，提供新鮮、美味的菜式，故英國各店營業額不跌反升，又謂港人以後到Oliver的香港新店品嘗意大利菜，4個人「柯打」兩個意大利麵、一碟肉和魚，加一杯餐酒，每人只需約300港元；點一碟蘑菇意大利粉，加一杯飲料，只需約100港元。
發言人又說，環球金融海嘯下，舖租下調，提供了良好的營商環境，「香港是個大都會，地理位置好，意大利菜也甚受歡迎，現正為新店物色合適的舖位，預料在一至兩年內開店」。
進軍亞洲跳板 最快明夏登陸
Oliver旗下的意大利餐廳連鎖店Jamie's Italian，至今在英國共開了5間，最快將於明年夏天登陸香港。這家旗下首間亞洲分店，被他視為進軍亞洲市場的跳板，屆時將在香港培訓廚藝人才，希望5年內在日本和及新加坡等5至6個城市開辦30間分店。
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發表於 2009-8-26 00:34:06
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發表於 2009-9-7 22:40:45