檸檬蛋撻

ANDY1860

誰說檸檬都是酸的？我教您制作一款家常檸檬蛋撻。指尖那一握，似有青澀的風吹來……



第1步：

製作甜麵碗
　　
材料：

黃油，糖粉，雞蛋，麵粉。
　　
做法：
　　
1.黃油隔水化開，雞蛋打好，然後將上述原料攪拌混合，和成麵糰。
　　
2.分劑擀皮兒，用花邊餅模刻成數個花邊餅皮，將它們逐一放進小碗，以自然形成碗狀。
　　
3.烤箱調至180℃預熱10分鐘，放進小碗烤至餅皮金黃成硬狀，取出晾涼。



第2步：

製餡兒
　　
材料：

黃油，檸檬，白砂糖，雞蛋。
　　
做法：
　　
1.雞蛋打好。檸檬榨汁去渣。
　　
2.鍋中黃油化開後，放白砂糖、檸檬汁，一邊攪拌一邊煮勻。
　　
3.倒進打好的雞蛋，煮開晾涼。



第3步：

製作意大利蛋白
　　
材料：

白砂糖，蛋清。
　　
做法：
　　
1.先將白砂糖放進鍋中煮成糖水，晾涼。
　　
2.蛋清順同一方向勻力打發，並緩慢加進糖液，打發，即成意大利蛋白。


　　
第4步：

成品
　　
做法：
　　
1.將第二步中製作好的餡料，填進第一步中的甜麵碗中。放進冰箱冷藏室冷卻。
　　
2.取出，用花口將意大利蛋白擠在蛋撻上。
　　

3.用烤槍將意大利蛋白表面烤上色，最後随意裝飾上自己喜歡的水果或巧克力條。

bulls007

it's useful...thanks!

heroyu

小甜品

twymmf

yummy , thanks your info

Coffee or Tea

整得好令呀  

[奧沙]

睇落都想食

blue.wolf85

Looks tasty. thanks.

tonywonghk

thx for sharing

小魚兒

想食檸檬

airshake

Look good. Thanks for sharing

mc2

無火槍用火機得ma?