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檸檬蛋撻

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發表於 2009-6-25 22:22:59 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

                               
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誰說檸檬都是酸的?我教您制作一款家常檸檬蛋撻。指尖那一握,似有青澀的風吹來……


                               
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第1步:

製作甜麵碗
  
材料:

黃油,糖粉,雞蛋,麵粉。
  
做法:
  
1.黃油隔水化開,雞蛋打好,然後將上述原料攪拌混合,和成麵糰。
  
2.分劑擀皮兒,用花邊餅模刻成數個花邊餅皮,將它們逐一放進小碗,以自然形成碗狀。
  
3.烤箱調至180℃預熱10分鐘,放進小碗烤至餅皮金黃成硬狀,取出晾涼。


                               
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第2步:

製餡兒
  
材料:

黃油,檸檬,白砂糖,雞蛋。
  
做法:
  
1.雞蛋打好。檸檬榨汁去渣。
  
2.鍋中黃油化開後,放白砂糖、檸檬汁,一邊攪拌一邊煮勻。
  
3.倒進打好的雞蛋,煮開晾涼。


                               
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第3步:

製作意大利蛋白
  
材料:

白砂糖,蛋清。
  
做法:
  
1.先將白砂糖放進鍋中煮成糖水,晾涼。
  
2.蛋清順同一方向勻力打發,並緩慢加進糖液,打發,即成意大利蛋白。


                               
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第4步:

成品
  
做法:
  
1.將第二步中製作好的餡料,填進第一步中的甜麵碗中。放進冰箱冷藏室冷卻。
  
2.取出,用花口將意大利蛋白擠在蛋撻上。
  

3.用烤槍將意大利蛋白表面烤上色,最後随意裝飾上自己喜歡的水果或巧克力條。

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發表於 2009-6-27 16:26:32 | 顯示全部樓層
it's useful...thanks!
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發表於 2009-6-27 21:54:48 | 顯示全部樓層
小甜品
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發表於 2009-7-2 22:58:04 | 顯示全部樓層
yummy , thanks your info
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快閃黨 該用戶已被刪除
發表於 2009-7-8 01:56:34 | 顯示全部樓層
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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發表於 2009-7-8 06:08:31 | 顯示全部樓層
整得好令呀  
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發表於 2009-7-8 16:41:31 | 顯示全部樓層
睇落都想食
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發表於 2009-7-10 17:07:58 | 顯示全部樓層
Looks tasty. thanks.
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發表於 2009-7-11 22:48:57 | 顯示全部樓層
thx for sharing
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發表於 2009-7-12 12:59:21 | 顯示全部樓層
想食檸檬
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發表於 2009-7-13 03:24:30 | 顯示全部樓層
Look good. Thanks for sharing
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發表於 2009-7-19 00:35:56 | 顯示全部樓層
無火槍用火機得ma?
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