【轉貼】武漢户部巷美味小吃集

wanmeimei

                               
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户部巷是长江大桥武昌桥头下的一条里弄，巷长几百米，却有小吃经营户几百家，且户户各具特色。近几年，被作为武汉城市特色名片改造得焕然一新。武汉最具特色的几大小吃，在这里都可尝到。

　　热干面：热干面是武汉最具特色的风味小吃。既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。

　　糊汤粉：糊汤粉是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉者必卖油条。在制作米粉时，选用籼稻米磨浆、制粉，再加上水搓坨煮焖，挤压煮制成 型。然后用活鲜小鲫鱼（或鳝鱼）熬煮成汤汁，再加水调入生米粉制成糊汤，放入各种调味品，成熟装碗时，撒上葱花、胡椒、配以油条佐食，别有风味。其糊汤微 稠，色调素雅，米粉洁白，细长有劲，鱼香汁浓，滋味鲜美，营养丰实而著称。

　　豆皮：豆皮，一共有三层。第一层是绿豆粉兑上面粉和鲜鸡蛋，第二层是糯米，第三层是鲜肉、鲜菇、鲜笋等等的馅，放在一口巨大的平底 锅里做成1厘米厚。吃的时候，切成正方形的一块一块。第一层是金黄油亮的，看上去敲进去不少鸡蛋。糯米颗颗晶莹发亮。肉丁和香菇更是诱人。油重而不腻，吃 进去，脆、软、鲜，什么感受都齐全了。


[ 本帖最後由 wanmeimei 於 2009-6-25 13:47 編輯 ]

Happy_Everyday

巷仔唔係食快餐嘅咩 ?!!

小社長

神州大地..實在太多"好嘢"食... ...

edwardycn2002

thank you for information.

bcleung10000

thank your report

boo_boo

Thanks for sharing

littleB

有圖睇就更好........

macmak

未到现场己經感到美食当前.....

HAMASAKI

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neilchang

呢d咁既食巷, 見到已經充滿期待同幻想
正!!

fatho2004

豆皮好似好正