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【轉貼】成都街头泥鳅火锅

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發表於 2009-5-28 16:27:55 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
川菜,是让人既爱又恨的。爱的是它所带来的美妙又刺激的口味,让人仿佛上瘾般欲罢不能;恨的是,它多油多辣,在这湿气沉重的南方总让人满脸生痘。可事实上这“恨”不过是一些不能摆脱川菜之爱的人,加在它身上的一种偏见。真正的川菜,并非都是重油、爱辣之辈。秋天进补最宜的泥鳅锅、糯润胶口的蹄花汤,还有可以美容养颜的乳牛菌以及创新自其他菜系的甜香玉米酪……本期介绍的这些川菜精品,让你见识一个真正意义上的川菜。在这个干燥又寒冷的秋天,将我们的川菜生活进行到底。

  前不久刚有朋友从成都回来,提起在成都吃到的“泥鳅火锅”听说,这泥鳅火锅如今在成都已经流行遍了大街小巷。当地人有了外地来的朋友,不再是带去吃成都传统的串串、红油抄手、肥肠粉这老三样,而是带去吃这泥鳅火锅。

  泥鳅号称“水中人参”。喜爱看韩剧的人都知道,韩国人探病最爱带的食物就是泥鳅汤,补身健体的效果特别好。正好当下又值秋冬进补的季节,泥鳅的大流行也就不足为奇了。

  朋友的描述,让嗜辣如命的我心动不已。想不到运气真好,没几天,我就在广州体验到了这个听来的泥鳅锅。


将泥鳅放入一锅用几十种香料精心调制好的麻辣汤来煮,有滋有味的。如果分量不够,还可再添一份,配上锅里本身有的魔芋、大头菜等等,就算是几个人分享也是很丰盛的。

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發表於 2009-5-28 23:35:34 | 顯示全部樓層

回覆 #1 wanmeimei 的帖子

"辣"喺我至愛...唔知泥鰍多唔多骨...哈哈...多謝師兄分享!
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發表於 2009-5-30 13:46:41 | 顯示全部樓層
多謝分享!
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發表於 2009-5-31 02:16:42 | 顯示全部樓層
水煮魚都仲敢食 ~

泥鳅個樣都好衰下 ~

水煮泥鳅 ........
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wah2004 該用戶已被刪除
發表於 2009-5-31 21:39:45 | 顯示全部樓層
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發表於 2009-6-1 10:08:24 | 顯示全部樓層
我最鐘意食就係口水雞,辣中帶雞味諗起都想食
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發表於 2009-6-2 15:42:55 | 顯示全部樓層
哇!!!!!!!!!!!
流晒口水!!!
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發表於 2009-6-4 18:13:11 | 顯示全部樓層
泥鳅 - I like it!

但係川菜太辡....... ,借問聲有否少辡!
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發表於 2009-6-5 21:00:39 | 顯示全部樓層
睇個樣咁似黃鱔既?   係唔係黃鱔黎?
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發表於 2009-6-11 12:20:08 | 顯示全部樓層
精品文章使我都想吃 多謝分享
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發表於 2009-6-14 03:02:47 | 顯示全部樓層
好似好辣咁 好得辣咪覺得正
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