【旅遊兼嘗美食之三】介紹開平美食

wanmeimei · 發表於 2009-5-3 20:43:25

趁五一假期去了廣東的開平看世界文化遺產-開平碉樓，順便一嚐開平的鄉土美食。

以下介紹我在两日一夜嚐過的開平美食。

乾柴烈火仔飯
小飯店位赤坎古鎮內，能夠找到這美味的仔飯，全靠我們的包車司機。老板娘介紹說以前店子用松木做柴煮仔飯，不過近年松木已經難找到了。我們要了两個黃鱔飯和一個牛肉飯。飯粒的乾濕剛好，配上新鮮的黃鱔魚肉，口感一流！好温暖！好味！其實牛肉飯也不錯，但還是比較喜歡黃鱔飯。我們的司機最後用茶泡飯蕉連渣都食埋！

潮江春初嚐芋仔燜馬岡鵝

這間飯店位於江邊，是屬於大眾化消費型食市。選了原來這間飯店主要是想試試芋仔燜馬岡鵝。原來馬岡鵝是廣東省内四大名鵝之一，已有近百年的歷史，被列為廣東省優良家禽品種資源。此種鵝容易養大，適應性强，肉嫩且味美，芋仔燜馬岡鵝具有健脾益元，开胃消食之功效。
除了芋仔燜馬岡鵝外，潮江春最出名的是炒糯米飯，充滿嚼勁！其實我覺得潮江春的鹽焗鷄最好味！雞味十足！！

街邊小飯店

另外，我們剛到步的時候，誤打誤撞去了街邊的小飯店，叫了三個菜，分別台山鵝乸、葱爆田鷄和上湯辣椒葉，最好的要算是上湯辣椒葉，又爽又嫩！正！

下圖▼ 乾柴烈火仔飯

下圖▼ 同一時間可做14

下圖▼臘味仔飯

下圖▼用木做柴煮仔飯

下圖▼

下圖▼黃鱔飯！口感一流！好温暖！好味！

下圖▼飯粒的乾濕剛好

下圖▼牛肉飯也不錯

下圖▼小店的名字

下圖▼潮江春蒸豆腐

下圖▼潮江春鹽焗鷄半隻！好味！

下圖▼潮江春初嚐芋仔燜馬岡鵝

下圖▼潮江春最出名的是炒糯米飯

下圖▼

下圖▼街邊小飯店-台山鵝乸

下圖▼街邊小飯店-葱爆田鷄

下圖▼街邊小飯店-上湯辣椒葉，又爽又嫩！正！

以上只是小弟初踏開平的所試過的美食，尚有不足請各位指正

[ 本帖最後由 wanmeimei 於 2009-11-1 09:12 編輯 ]

王小丫 · 發表於 2009-5-3 21:36:35

真係好吸引喎!

紅番 · 發表於 2009-5-3 22:33:08

這個煲仔飯嘛,很巧合地我也在開平隔離的恩平品嚐過,
也不知道是那麼聞名的啊,不過現在回想起那個時候,也真的很不錯的啊
,在即將來臨的農曆新年,我大概也回再到恩平一次
這次要認真的慢慢細嚐了!!

INITIAL~D · 發表於 2009-5-3 23:07:33

我都去咗三香玩

不過無帶相機

zarathustra · 發表於 2009-5-3 23:18:36

wanmeimei 師兄果然係搵美食高手

睇落就黃鱔煲仔飯, 盬焗雞, 糯米飯同埋田雞最吸引

未去過開平都算係見識下, 謝謝咯!!

HAMASAKI · 發表於 2009-5-3 23:24:54

多謝分享開平美食啊

,
除此之外會不會有碉樓的相片給我們見識見識呢

肥和尚 · 發表於 2009-5-3 23:42:08

你到開平不去吃狗肉真的是:如到寶山空手回!

狗大皇 · 發表於 2009-5-4 00:49:25

多謝版主! 黃鱔飯最正, 小弟都試.

kopi · 發表於 2009-5-4 01:01:11

全都是美食，尤其豆腐 !

但是都比不上我 D 至愛 - 釀豆腐 !

szbaby · 發表於 2009-5-4 01:02:51

去我鄉下玩都唔單聲 ~

D 臘味好鬼死肥 ~

隻雞好鬼死廋 ~

個豆腐清清地應該最正 ~

有冇試下開平特產 ..............................................................................菜乾同蒜頭 ~

versa01 · 發表於 2009-5-4 01:12:42

好多圖,好正

gogow · 發表於 2009-5-4 01:27:28

thanks for sharing
上湯辣椒葉好好味

femalecock69 · 發表於 2009-5-4 01:41:25

I Love ToFu, so delicious

Coffeewine · 發表於 2009-5-4 06:38:20

我又要食.留煲黃鱔飯俾我......

totodick · 發表於 2009-5-4 11:32:18

sounds you had another great trip this time... good food and price should not be too expensive. Many of them are my favour food. I really wish I was there as well... Envy you much.

We, a few families went to play golf and fishing on 1 and 2 May. Stay in the fish farm for more than half a day in Laufaushan... then had a great seafood meal there as well....

No as many food as you tasted in Hoiping but not also a memorable holdidays for all of us... not bad... fun and healthy.

Wish you stay happy and healthy though Host.

More good story and introductions are expected from you

Happy_Everyday · 發表於 2009-5-4 12:58:53

啲煲仔飯好正 !!!

zhenxieyi · 發表於 2009-5-4 14:19:14

係香港d煲仔飯刀好好食, 係開平用松木煮, 我想就重正重香...

有几會刀要試試...

慕容復 · 發表於 2009-5-4 14:39:14

呢次d好岩我食, 煲仔飯同鵝肉

macmak · 發表於 2009-5-4 16:37:47

嘩...有好野食，流哂口水勒！

kikiyap · 發表於 2009-5-4 22:22:39

very very very veryyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy hungry!

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