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粟子排骨煲

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發表於 2009-4-17 20:19:37 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
材料:


粟子

排骨




1/2斤

6兩

3片


  


蒜頭

蔥頭
3條

3粒

4粒

調味:




生抽

粟粉


1/2茶匙

1茶匙

1茶匙

1茶匙
  
麻油



胡椒粉
1/2茶匙

1湯匙

少許

獻汁;



1/4茶匙

1/2茶匙
  
生抽

老抽
1茶匙

1茶匙



製法

1.         粟子以小刀去殼,以熱水浸片刻去衣,洗淨隔乾水。

2.         排骨洗淨,吸乾水份,加調味撈勻醃約1/2小時。

3.         羌、蔥、蒜頭、蔥頭洗淨,皆拍扁。

4.         排骨泡油,隔油候用。

5.         瓦鍋燒紅,加油2湯匙煮熱,爆香羌、蔥、蒜頭、蔥頭。加入排骨兜炒片刻,加入粟子。

6.         贊酒1湯匙,加水350毫升,加蓋以炆火煮約1/2小時。

7.         加入獻汁用料,再煮至軟即可洒上蔥絲原鍋上桌。

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發表於 2009-4-18 11:56:41 | 顯示全部樓層
粟子排骨煲  好似好正 ~ 多謝分享
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發表於 2009-4-19 21:35:33 | 顯示全部樓層
栗子和雞一起炒也比較好吃
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發表於 2009-4-20 15:08:06 | 顯示全部樓層
粟子排骨煲good ar 謝謝分享
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發表於 2009-4-21 12:32:35 | 顯示全部樓層
嘩...我都想食番啖呀
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發表於 2009-5-2 16:01:06 | 顯示全部樓層
多謝師兄!!
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