吉野家牛肉飯食譜│神還原！肥牛煮完唔老只需事前一個步驟？

GIRLAV · 發表於 2023-11-14 12:32:03

吉野家牛肉飯，是不少人收工後身體和心靈得到安慰的Comfort food，大口大口的牛肉用洋葱醬汁煮過，淋在熱白飯上又香又濃。其實吉野家這日式牛肉飯做法不難，材料也可以自行調節。先把牛肉汆水，之後再加醬汁中同煮，可以保持牛肉不會太老又入味，即睇如何製作吉野家牛肉飯：

吉野家牛肉飯食譜（1至2人份量）
時間：20分鐘
材料

熱白飯1至2碗

肥牛片200克

洋葱3/4個

葱花適量

甘筍片(裝飾)

醬汁

昆布或鰹魚醬汁4湯匙

味醂2湯匙

糖1.5湯匙

水100毫升

做法
1. 肥牛片放入煮滾的水中汆水30秒，撈起備用。預備好熱白飯，先盛好碗內。洋葱切條，醬汁調好備用。

2. 燒熱鍋，加油，炒香洋葱，加入醬汁，煮滾收中細火煮5分鐘。

3. 加入牛肉，收細火煮3分鐘，把牛肉和洋葱撈起放面。醬汁再開中大火梢收濃，淋在牛肉上，可以葱花和甘筍片裝飾。