解決人手荒 餐飲集團引進機械人及創新科技增加效率

GIRLAV

本港各行業都面對人手短缺問題，有餐飲集團透過創新科技簡化工作流程，減少前線員工壓力。

餐廳職員：「先生你好，請問幾位？」

顧客：「兩位。」

在屏幕按一下帶位鍵，機械人會變身成為帶位員。

餐飲集團旗下餐廳引進了超過100部機械人，除了帶位，還可以送餐及清理餐枱。

餐飲集團首席營運官蕭德威：「現在我們可以透過機械人，由廚房送到去顧客的區域，讓我們的服務員服務我們的客人。中菜店舖一萬呎樓面，這樣走來走去都頗辛苦，這個亦幫助到我們員工集中時間服務客人多點、好點。」

各行業都希望輸入外勞解決「人手荒」，集團就反而想辦法透過創新科技增加營運效率，以中菜為例，近七成都是手機下單，智能化已成為趨勢。

蕭德威：「他喜歡吃甚麼，拿手機已經可以下單，以及廚房可以即時因應點單方案，可以快一點送餐。」

位於大埔的廠房亦引入自動化設備，利用物聯網大數據及人工智能監測生產程序，產量提升超過六成，人手亦節省超過三成。

創新科技署的新型工業化資助計劃，資助生產商在香港設立新的智能生產線。集團早前獲得1500萬資助，用作引入自動化機械人技術及數碼製造系統等。

創新科技署指，截至10月底，已同意支持34宗申請設立56條智能生產線，包括中藥製造、啤酒生產及月餅產品等，總資助額約2.6億元。

LasCases

唔使對西客。

op1b

吊 ~~~~  香港舖租咩價位 ?
要留條路比機械人, 餘下地方可以招呼幾多客 ?


我弓起依個餐飲集團
因為佢批客消費力就強

哦 ~~~  原來係講要放棄依一代年青人果間美心

最好佢說到做到, 一定要改用機械人