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【燒汁南瓜素牛柳粒食譜】
2-4人分量 1級難度 30分鐘
材料︰素牛柳粒255克、栗子南瓜1個、松子仁適量
燒汁︰水6湯匙 、醬油3湯匙、味醂1湯匙、砂糖1湯匙
做法︰
1.南瓜去皮、切粒。
2.松子仁用白鑊烘香。
3.加熱油鑊炒南瓜,冚蓋用細火燜至8分熟。
4.打開蓋,加燒汁材料拌勻,開大火滾起。
5.放入素牛粒炒勻,冚蓋用細火燜2分鐘。
6.打開蓋開大火收汁,上碟,撒松子仁完成。
不失敗秘訣︰松子仁用白鑊先烘,味道更香。
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