大陸 海底撈不只關300分店！ 旗下8副牌 倒一半

神秘新一代

大陸 海底撈不只關300分店！     旗下8副牌 倒一半



中國大陸 的火鍋餐飲知名連鎖公司「海底撈 / Haidilao」面臨上市以來
最大的關店潮，年底前將關閉300家店面，就連在副品牌的經營也遇到挫折，
旗下8個速食品牌有一半都出現門市陸續全面歇業的狀況。

「海底撈 / Haidilao」在中國大陸 河南省 鄭州市 的速食品牌「喬喬的粉」
在開業10個月後宣布關門歇業，當初開幕時，該品牌主打土豆粉（馬鈴薯粉條），
每碗售價 8.9元人民幣，試圖以「極致性價比（俗稱高CP值）」進軍市場；
而同樣開在 鄭州市 的「佰麩私房麵」也在近期關閉門市，該品牌主打伴麵
和湯麵，不論是牛肉燴麵 還是番茄湯麵，都是均一價 7.00元人民幣，最終仍
不敵市場競爭慘遭淘汰。

產品價格更低廉的「撈派有麵兒」，牛肉麵一碗 6.99元人民幣，特色涼麵只要
2.99元人民幣，但也已經在近日關閉位於四川省 成都市的3間門市；另外，位於
北京酒仙橋的日式料理店「大牟田」，主打蛋包飯、烏龍麵等日式料理，價格
大約為 30元人民幣左右，目前也已經關閉，眼下海底撈尚存的副品牌餐飲門市
只剩下13家。

截至 12月21日報導前的統計，2021年4月推出的「苗師兄鮮炒雞」門市數量
還有3家，2020年推出的「飯飯林」也是3家，同樣在2020年開業的「秦小賢」
仍有3家，2019年開業的「十八汆」則還有4家。

「海底撈 / Haidilao」知名餐飲連鎖公司曾向媒體表示，像苗師兄鮮炒雞等副品牌
都是內部員工嘗試的創業項目，現階段都還在探索中，目的是想鼓勵員工嘗試新模式，
帶給顧客更多元、豐富、高性價比的選擇。

然而，餐飲業競爭激烈，就算這些副品牌有海底撈這棵「大樹」，但在尚未建立
品牌影響力之前，店面租金、人力成本以及疫情帶來的影響，都不是低價策略
可以輕易打平的。

報導中提到，海底撈在副品牌上的探索，顯然還沒取得突破點。

根據2021年海底撈的中期財報顯示，旗下其他餐廳經營收入有所增長，從2020年前
6個月的 1,200萬元人民幣，成長至 9153.8萬元人民幣，但在整體營收貢獻占比，
僅從0.1％上漲至0.5％，拉動的整體業績還是有限。

Monfortino

玩L完

willgood629

咁冶安人員第日返大陸麻冇得食，可惡囉⋯⋯

wildgod888

上完市就關門大吉

地溝男

黑警No。

chikeungtam

曇花一現

zhumuo

路遙知马力，连大劣人都唔了。

iambig9

回復 wildgod888 ##4 的帖子

大陸公司高層上市為 cap 水，根本上無心長遠做好佢，執粒是遲早問題。

蟲師 銀子

神秘新一代 發表於 2021-12-23 13:11

                               
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大陸 海底撈不只關300分店！     旗下8副牌 倒一半

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