南 瓜 龍 蝦 湯

Coffee or Tea

南 瓜 龍 蝦 湯





龍蝦          1隻
南瓜（細）         1個
香料 （ 例如迷迭香或番荽）         少許
西芹         一條
紅蘿蔔         半條
洋葱         1/4個



1.          用匙羹將南瓜的肉挖出留用，然後將南瓜肉蒸熟，再用攪拌機將之打成茸備用。
         
2.         用一大煲水將龍蝦烚熟，然後將之起肉，龍蝦頭和蝦殼則留下來做湯底。
         
3.         將龍蝦殼及頭加水、西芹、紅蘿蔔、洋葱、香料等一起煲半小時，然後隔去渣，成為湯底。
         
4.         將預備好的龍蝦湯底煮滾，然後改用細火，將南瓜茸慢慢倒入並煮滾，最後加鹽調味，上碟後再加入原隻龍蝦肉即可。

zz33

龍 蝦 湯正呀!
多謝分享!

wanmeimei

好味！感謝分享！