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【氣炸鍋食譜合集】35個常見氣炸小食主菜甜品 附消委會氣炸鍋排名

氣炸鍋近幾年愈趨普及，幾乎已成為不少家庭的必需品，以往要開焗爐焗的、用油鑊炸的，都用一個氣炸鍋搞定，香脆度不減之餘，用油量倒減了不少。不知道大家愛用氣炸鍋煮甚麼菜呢？其實它確實相當萬能，以下就介紹35個氣炸鍋食譜，由小食、湯、主菜至甜點等一應俱全，基本上你要用氣炸鍋煮一餐飯都完全冇問題。

「工欲善其事，必先利其器。」想用氣炸鍋炮製不同美食，第一步當然是要揀個好的氣炸鍋。經常有朋友問，氣炸鍋哪隻牌子好？平價的，幾百蚊有找；但氣炸鍋始祖兼由名牌子推出的，卻可賣接近三千元。筆者只用過四、五個氣炸鍋，實在很難答你，不過早前消委會就在市面選了常見的12款氣炸鍋進行測試，比較其安全及效能表現。若你還有心思思不知道買哪一個品牌才好，不妨參考以下圖片。

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消委會檢測｜氣炸鍋$298與$1998同分！薯條致癌物差68倍最低邊款?

按圖看12款氣炸鍋「整體排名」（由最低分至最高分排列）：



當然，每個爐火力不盡相同，而你的食材大小又可能有所差異，所以只能作參考之用。如果你想更準確，保證夠熱又不會炸過頭，以下食譜有更詳盡的講解，每款也經過記者實試，大家可了解氣炸的步驟和所需時間。

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小食、湯——腰果、黑松露薯條、脆炸雞、泰式炸蛋、炸豆腐、西多士、泰式魚餅、孜然牛肉串、南瓜薯餅、胡椒餅、紫薯扭扭酥、蓮藕片、琥珀合桃、糖炒栗子、芝士蒜蓉包、洋蔥酥皮湯

用氣炸鍋做小食最好不過，如：腰果、合桃、蓮藕片這些可以當零食的小吃，又或是西多士、薯條等茶記名物，以至東南亞風味的泰式炸蛋、魚餅等等，都能靠氣炸鍋。

【氣炸鍋食譜】氣炸鍋腰果簡單易上手 鋅鐵豐富素食者補蛋白良源

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