轉載 :【山楂營養】去斑護心防脫髮7功效 煲湯小菜酸甜醒胃外敷治暗瘡？【花生營養】富含蛋白質、維他命B雜 熱量高每日最多食10粒？

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6.大概三個一串。（兔媽媽的厨房日記Tumama/Youtube截圖）

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7.烤盤抹油備用。（兔媽媽的厨房日記Tumama/Youtube截圖）

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8.鍋内加入約克糖和毫升水攪匀。（兔媽媽的厨房日記Tumama/Youtube截圖）

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9.中火熬糖，糖水沸騰後停止攪拌。（兔媽媽的厨房日記Tumama/Youtube截圖）

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10.準備一支竹簽沾糖漿放入一杯常溫水内，糖漿變硬不溶在水裏表示糖漿煮好了。 （兔媽媽的厨房日記Tumama/Youtube截圖）

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11.馬上關火（兔媽媽的厨房日記Tumama/Youtube截圖）

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12.將鍋傾斜，放入並轉動山楂串，令表面裹滿糖漿。（兔媽媽的厨房日記Tumama/Youtube截圖）

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13.放在烤盤上放涼。（兔媽媽的厨房日記Tumama/Youtube截圖）

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14.完成！（兔媽媽的厨房日記Tumama/Youtube截圖）

參考資料：健康2.0、Healthline、Humann、Dr. Axe

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【糖葫蘆】在家製作不粘牙​​的糖葫蘆 教你輕鬆去除山楂籽 孩子愛吃 媽媽開心【兔媽媽的廚房日記】EP1

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【花生營養】富含蛋白質、維他命B雜 熱量高每日最多食10粒？

有長生果、萬壽果之稱的花生，是很常見的零食食材之一，無論是花生製品還是調味花生，都相當順口好吃！到底花生有哪些營養價值，飲食上該注意哪些重點才能兼顧健康呢？

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▼花生營養（點擊下圖看清👇👇👇）



花生富含多種營養成分，如蛋白質、維他命B雜、膳食纖維等，然而，花生在營養分類上隸屬於「油脂與堅果種子類」，脂質含量超過7成，亦即花生富含油脂，因此熱量也相對較高。

每8克的生花生約含有45大卡的熱量，若再加上10克油脂炒、炸時，熱量可能會提高至135大卡之多；因此，食用上建議以水煮或是無調味花生為佳，且每日食用量以一湯匙（8公克，約10顆花生米）為限，以免攝取過多熱量。

此外，花生外膜富含膳食纖維，食用時可連膜一起食用，以幫助促進腸胃蠕動。

其實花生的維他命C含量很低，若再經烹調加熱後，維他命C幾乎消耗殆盡，幾乎不具功效。

台灣廖嘉音營養師提醒，食用花生與相關製品須留心黃麴毒素污染問題！廖營養師解釋，黃麴毒素為一種具有肝毒性和致癌性的黴菌，若長期食用遭黃麴毒素污染的花生，恐會影響人體健康；因此，建議在挑選及保存花生相關產品時，最好選擇小包裝為佳，且應將花生及其製品放置在通風乾燥的地方以免受潮發霉。

另外，也不要購買來路不明、製造廠衛生條件不明的花生、花生相關產品與豆穀類，避免不小心吃進黃麴毒素。

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