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樓主: henry1328

[食譜分享] 轉載 :【揀菜心貼士】專家教點揀點保鮮7貼士【揀芋頭貼士】5大挑選秘訣要輕身體態飽滿【挑選蔬果】黑柿番茄一撻紅一撻青唔係未熟!這狀態才吃到獨特口感

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 樓主| 發表於 2021-6-20 06:11:06 | 顯示全部樓層
很多的年輕主婦應該也是這麼想的,常常拿起來問說放多久才會整個變紅熟透,怎麼會賣這麼不熟的番茄。其實它放久還是會紅的,只是這樣就失去它特殊的口感及酸勁。



黑柿番茄口味偏酸,果肉硬朗,所以是用來番茄炒蛋的上等物,相較之下牛番茄適合燉湯啊!(爆料公社授權使用)

幾乎清一色都是熟齡少婦(好矛盾的詞)才懂吃,或是台灣中南部上來的少婦,從小在番茄切盤沾薑汁、醬油打滾過的才會懂,那是台灣北部人不懂的風味。
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2021-6-20 06:11:07 | 顯示全部樓層
事實上全世界大概只有台灣人這樣吃,應該要申請世界文化遺產的。口味偏酸,果肉硬朗,所以是用來番茄炒蛋的上等物,相較之下牛番茄適合燉湯啊!

按圖看清黑柿番茄挑選原則和網民回應👇👇👇


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 樓主| 發表於 2021-6-20 06:11:08 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2021-6-20 06:11:09 | 顯示全部樓層
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【入廚貼士】炒蛋定炒番茄先更好吃?10大重點炒出嫩滑番茄炒蛋!



事實上應先把番茄炒至全熟,取出。再把雞蛋炒至5成熟,加入已炒的番茄炒勻。(資料圖片/張芷澄、李啓康、馮嘉雯攝)
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2021-6-20 06:11:25 | 顯示全部樓層
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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