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咖喱薯仔炆滑雞

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發表於 2008-10-23 08:43:14 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
咖 喱 薯 仔 炆 滑 雞


                               
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嫩雞 半隻
薯仔 1個
蔥 2棵
薑 2片
酒 1湯匙
蒜茸 2粒
咖喱粉 2茶匙

芡汁:
水 1杯
鹽1/2茶匙
生抽 2茶匙
糖 2茶匙
花奶 3湯匙
椰汁 6湯匙
生粉水:
生粉 1茶匙
水 1湯匙



                               
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1. 嫩雞洗淨斬件。薯仔去皮切角,將嫩雞爆炒至金黃色,取出瀝乾,蔥切段。
2. 起鑊,下油1湯匙,爆香薑片及蒜茸,放下薯仔及咖喱粉炒香,灒酒下芡汁,煮滾再下雞件,加蓋,用文火炆煮10分鐘。
3. 下蔥段、椰汁、花奶,埋生粉水,加入調味,炒勻便可上碟。

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發表於 2008-10-23 18:07:20 | 顯示全部樓層
正!咖喱雞!
Thanks!
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發表於 2008-10-23 20:55:17 | 顯示全部樓層
好野味
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發表於 2008-10-24 01:20:02 | 顯示全部樓層

回覆 #1 Coffee or Tea 的帖子

我至愛!!!!!
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發表於 2008-10-24 13:13:12 | 顯示全部樓層
好想食呀
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