咖喱薯仔炆滑雞

Coffee or Tea · 發表於 2008-10-23 08:43:14

咖喱薯仔炆滑雞

嫩雞半隻
薯仔 1個
蔥 2棵
薑 2片
酒 1湯匙
蒜茸 2粒
咖喱粉 2茶匙

芡汁：
水 1杯
鹽1/2茶匙
生抽 2茶匙
糖 2茶匙
花奶 3湯匙
椰汁 6湯匙
生粉水：
生粉 1茶匙
水 1湯匙

1. 嫩雞洗淨斬件。薯仔去皮切角，將嫩雞爆炒至金黃色，取出瀝乾，蔥切段。
2. 起鑊，下油1湯匙，爆香薑片及蒜茸，放下薯仔及咖喱粉炒香，灒酒下芡汁，煮滾再下雞件，加蓋，用文火炆煮10分鐘。
3. 下蔥段、椰汁、花奶，埋生粉水，加入調味，炒勻便可上碟。

zz33 · 發表於 2008-10-23 18:07:20

正!咖喱雞!
Thanks!

heroyu · 發表於 2008-10-23 20:55:17

好野味

Ericng. · 發表於 2008-10-24 01:20:02

我至愛!!!!!

ANDY1860 · 發表於 2008-10-24 13:13:12

好想食呀

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