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鮑 魚 湯

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發表於 2008-10-8 17:53:53 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

                               
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鮑 魚 湯


材  料 :   4  兩鮑魚
          (正日本 70 頭吉品鮑魚 1/2 斤 - $1,500.00)
          (正日本 70 頭窩麻鮑魚 1/2 斤 - $1,800.00)
           
做  法 :  (1) 將吉品鮑魚/窩麻鮑魚浸水四小時。
          (2) 然後用刀將鮑魚切片,約 0.5 厘米厚。
          (3) 放進不銬鋼高煲內,加水約 3000 ml。
          (4) 用中火煲五至六小時後,便有湯約八小杯
              / 1500ml。

備  註 :  (1) 鮑魚養陰、防癌抗癌、有膠質而滋潤。
          (2) 鮑魚以日本製的乾鮑為上品。
          (3) 吉品鮑煮後才曬,成元寶形;窩麻鮑則生曬,
              用繩掛起,有一小孔斜斜穿過鮑身。
          (4) 慎防假冒的日本乾鮑,多數在大陸製造,用
              劣等鮑魚,加味精與哥士的煮熟後再曬乾,
              十分容易煲腍,但多吃對身體有害無益,所
              以便宜莫貪。



                               
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發表於 2008-10-8 21:48:03 | 顯示全部樓層
好 好 味   
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發表於 2008-10-9 00:01:51 | 顯示全部樓層
多謝提供........
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發表於 2008-10-9 01:29:50 | 顯示全部樓層
看多樣膠質而滋潤的鮑魚湯。。。
至愛喝。。。。
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發表於 2008-10-9 04:37:07 | 顯示全部樓層
就咁淨係用鮑魚乜都唔落煲湯又真係未試過
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發表於 2008-10-10 22:15:32 | 顯示全部樓層
好貴呀
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發表於 2008-10-10 22:22:17 | 顯示全部樓層
貴野
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發表於 2008-10-14 20:34:56 | 顯示全部樓層
鮑魚, 我至愛
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