微波爐 「叮熱」 爆谷 可致爆谷肺

Coffee or Tea

微波爐「叮熱」即食的袋裝爆谷雖然方便，但美國有學者警告，這種爆谷所產生的氣體，可引發俗稱「爆谷肺」的肺部疾病。早前，當地一名男「爆谷」迷，每天都「叮」數包爆谷享用，結果出現咳嗽、呼吸減弱等病徵，證實患上肺病，美國食品及藥物管理局（FDA）正就有關事件展開調查。

出現咳嗽、呼吸減弱

美國丹佛市一名職業與環境肺病專家喜瑟．羅斯表示，這名男子每天都以微波爐加熱數包奶油口味的袋裝爆谷，持續10年，最近開始出現咳嗽、呼吸短促及減弱等阻塞性細支氣管炎病徵，當他戒掉微波袋裝爆谷後，病情即沒有惡化，情與爆谷製造廠工人罹患的症狀相似，俗稱「爆谷肺」。

自01年以來已有科學研究顯示，微波爆谷內的人造香料含有一種叫「聯乙醯」（diacetyl）的化學物，相信「爆谷肺」與長期接觸這種化學物有關。本港中文大學生物及化學系副教授何永成表示，「聯乙醯」在牛油、咖啡中自然存在，其氣體會在高溫下揮發出來，但不是劇毒。

疑與人造香料有關

FDA發言人亨頓在聲明中表示，已接獲丹佛一名醫生的報告，懷疑該男子所罹患的肺病，與長期接觸微波爐加爆谷所產生的氣體有關，目前正評估化學物「聯乙醯」與肺病之間的關係，並審慎考慮它所引發的安全問題。

生產微波袋裝爆谷的4家美國公司接到消息後，均表示會作出改善，其中製造Orville Redenbacher與Act II兩款微波袋裝爆谷品牌的ConAgra Foods表示，近期已改變奶油口味的微波爆谷生產方法，不再使用有關化學添加劑，以保障員工安全。

wanmeimei

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heroyu

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