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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 煮米粉, 河粉的湯底
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煮米粉, 河粉的湯底

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可口可樂
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發表於 2008-10-5 17:32:20 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
鮮魚湯底: 一斤魚(唔要蒸嗰d)+豆腐/節瓜, 把魚煎吓(濃d煎耐d), 然後加熱水(一定要熱水), 中火滾半個鐘便可.

蕃茄湯底: 茄蕃+薯仔+瘦肉/牛肉/魚, 滾半個鐘便可 (多蕃茄會更濃味)

咸旦肉片湯: 咸旦+瘦肉+節瓜/勝瓜, 滾半個鐘便可

芫茜魚片湯: 芫茜(多d更濃味)+鯇魚片, 滾半個鐘便可
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heroyu

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自游自在自由人

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發表於 2008-10-5 17:56:31 | 顯示全部樓層
可以試下播
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Coffee or Tea

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發表於 2008-10-5 21:04:47 | 顯示全部樓層
多謝你的分享  
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Klingon

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發表於 2008-10-5 22:31:24 | 顯示全部樓層
下次煮麵時可以一試
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yyhbut

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發表於 2008-10-8 02:06:55 | 顯示全部樓層
好味, 多謝分享!!
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oneout

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發表於 2008-10-8 05:48:06 | 顯示全部樓層
下次試下咸旦肉片湯!
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ltlfzf8888

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發表於 2008-10-8 07:53:26 | 顯示全部樓層
我通常滾完湯，飲唔晒，第二朝就煮河粉，加D牛丸、魚蛋，正
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wanmeimei

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心存感恩﹐要謝謝你

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發表於 2008-10-8 16:49:10 | 顯示全部樓層
好味Wor!!
等我試吓先！
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