北京鴨皮脆肉嫰

Coffee or Tea · 發表於 2008-10-1 07:28:02

正宗北京烤鴨怎樣烤製

正宗北京烤鴨採用45天大的北京填鴨，身體塗滿麥芽糖，並於鴨體內打氣，使其全身鼓起。烤製時，採用果樹的木為燃料，燃燒時會散發陣陣清香。雖然現在的烤爐都改用燃料了，但仍十分講究，要爐火高達300℃，才能將鴨烤得皮脆肉嫩。

cash · 發表於 2008-10-1 17:00:32

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ltlfzf8888 · 發表於 2008-10-2 13:34:12

原帖由 Coffee or Tea 於 2008-10-1 07:28 發表
正宗北京烤鴨怎樣烤製

正宗北京烤鴨採用45天大的北京填鴨，身體塗滿麥芽糖，並於鴨體內打氣，使其全身鼓起。烤製時，採用果樹的木為燃料，燃燒時會散發陣陣清香。雖然現在的烤爐都改用燃料了，但仍十分講究，要爐火高達300℃，才能 ...

引死人咩，睇見都流口水

kk1228go · 發表於 2008-10-2 17:46:44

自已很難在家制造的,真是技巧多多

zz33 · 發表於 2008-10-2 18:15:27

正!Thx for sharing!

heroyu · 發表於 2008-10-4 18:35:44

通常去酒樓一鴨兩食

modemdd · 發表於 2008-10-5 08:35:32

thanks for sharing

milkyway · 發表於 2008-10-5 10:46:58

thx info!

freedomboy · 發表於 2008-11-24 23:01:30

嘩..頂...真係好似好好味咁喎

kenpun · 發表於 2008-11-25 12:13:06

thank you...

顯示全部樓層 · 發表於 2008-12-1 02:21:15

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ovaries · 發表於 2008-12-1 16:17:26

Are you sure 300 degrees C?
Usually 300 degrees F is fairly high temperature in oven already.
300 degrees C you will burn the skin and inside not cook!!

kanelo · 發表於 2008-12-1 17:31:23

300度，要烤几久？

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美国香蕉該用戶已被刪除	發表於 2008-12-1 02:21:15 \| 顯示全部樓層提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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