米芝蓮一向係唔少食店嘅終極目標，好多食店更加憑呢啲星星一登龍門，升價十倍，好似香港嘅「添好運」就係表表者。不過正如之前報道過，外國開始有唔少食店主動放棄米芝蓮星星，退還當局，除咗唔想成為業主加租嘅理由之外，更加話想保持食物質素，唔想太多人嚟。估唔到咁有型嘅舉動，一樣會出現喺泰國。近日獲得泰國米芝蓮一星美譽嘅平民食店「Jay Fai」，老闆娘Supinya就話希望當局拎返粒星星，因為好多人嚟到食店「只係為咗打咭影相，而並非品嘗食物。」呢間Jay Fai可以係超級平民食店，由路邊檔起家，裝修設備欠奉，非常落後簡陋，已經有成40年歷史，只係做當地街坊生意，不過生意非常好，唔少人特登去食小食，尤其泰式蟹肉卷最為有名。老闆娘就訴苦話，獲得星星之後，大排長龍，竟然要排隊3個鐘，而且連政府稅務人員都出動埋，視察佢哋有無報少咗稅！老闆娘話希望大家係因為佢嘅菜色而嚟 ，並非呢啲星星，夠晒有型！
老店有40年歷史，格局都非常街坊。老闆娘非常有型，話只希望食客欣賞佢嘅食物就可以了。
這道是JAY-FAI的鎮店必點菜 - 最出名嘅泰式蟹肉卷，令小店得以摘星。
這家小吃店擁有40年歷史，店鋪小而且簡陋，摺疊桌、木板鐵腳凳，廚房半露天，基本就是大排檔的檔次，店主 Fai 姐親自掌廚，戴著護目鏡做菜是她的標誌。
Jay Fai非常出名，主打的也是傳統的經典泰國菜，但與眾不同的是用料新鮮，你能在這裡吃到個頭十足、無比新鮮的海蟹、老虎蝦等全部都是真材實料的海鮮。
出名的另一個原因是價錢貴，菜單上標注的必點「蟹肉蛋（ไข่เจียวปู）」標價800銖1盤，酒鬼炒河粉（ผัดขี้เมากุ้ง）1份要400銖，有沒有被嚇到？
很難想像在路邊小店吃晚餐的價錢要超過千銖，但當這些菜餚入口，那疑慮全部煙消雲散了！
蟹肉蛋用上多隻鮮蟹肉，再在外包上金黃色的蛋皮，當切開的時候，便會見到飽滿的蟹肉，吃下去皮酥脆，內部蟹肉柔軟、鮮嫩，蘸上魚露醬，
吃進嘴裡的不光是蟹肉，而是幸福，雖然要價800銖，但也是客人必點的菜式。
冬蔭功有幾隻巨型大蝦，超滿足。（THB1,000/HK$239）
最出名是大蝦粉絲煲， 盡顯功架！Jay Fai 是連泰國公主都會幫襯的地踎小店，大蝦粉絲煲小小的瓦煲内竟藏有大蝦四隻，認真過分！
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泰国小吃店拿米其林一星 老板娘竟要退回星星？
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發表於 2018-1-20 17:27:54
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發表於 2018-1-21 16:20:58
