香港懷舊冰室 ～ 必試 ! 品嚐最地道的老滋味 ………

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香港懷舊冰室 ～ 必試 ! 品嚐最地道的老滋味 ………



香港吃什麼？今天來談談香港的冰室。冰室，香港最市井的文化標籤。它們中的老字號，開店年齡幾乎橫亘半個世紀，不多見於繁華街道，相反卻藏匿角落，偏安一隅。台灣作家舒國平這樣形容香港冰室：「你在中環或尖沙嘴這類炫亮之區不易見着，在陳舊灰暗的老商區的後巷背街倒可偶一見之，有懷舊癖者正好可藉此尋幽搜古一番。」幾乎所有的香港冰室都長着相同的面貌：幾把古銅色的吊扇，不疾不徐，懶洋洋地打轉，牆壁上繽紛的花格仔階磚，襯托着寥寥數名靠在卡座里的顧客，他們一邊啜啖着飲品和小食，一邊喁喁細語聊侃馬事。無數港產電影或電視劇里，香港冰室都是不可或缺的延展故事情節的重要場景，它甚至已經成為香港重要的飲食、歷史、風俗和文化的標誌性符號，摹畫着香港一個世紀的世態變遷。

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提起香港的冰室，大家可能有一些陌生，但是提起茶餐廳，大家可能就有所了解。冰室其實是茶餐廳的前身，很久之前，冰室因為只賣冷飲和小食而得名，隨著香港社會的變遷，後來逐漸加入了常餐和粉面之類的，由此變成了今天我們所常見的茶餐廳。



早在19世紀末，冰室在香港出現，但在當時沒有制冰機器，所以冰塊都從歐美海運到香港，在當時，冰室是富貴人家才能享受的。知道 1880 年，香港學會自產冰塊後，冰室即是普通人家也能花費的當地。前期只要三文治、奶油多士、菠蘿油等小食。




香港冰室係當年拍拖聖地

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後來香港人更加講究功率，因而冰室節奏顯得過於緩慢，食物的品類也需求增多，最終便被不斷增加的茶餐廳而替代。



直到現在的香港，只剩下不到20家最正宗的冰室，墨綠色的地磚，老舊的電器，報紙糊上的天花板，價錢便宜又好吃的菠蘿油和奶茶，所以一提起冰室，更多是香港人的一種情懷。

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電影《九龍冰室》裏，鄭伊健在這家冰室當服務生，原名是大華冰室，可惜現在已經休業了，但九龍冰室仍是一段記憶。

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中國冰室





泛黃的招牌，訴說著冰室的歷史。早期中國冰室開在上海街422號，1963年搬遷至廣東道現址，數十個年頭過去，廣東道頭是潮流時尚的國際名品大道，1000多號的街尾，歲月靜好的留下舊日記憶。 或許是這般復古的寧靜氛圍，不少電影選擇來此取景，《新不了情》、《迷離夜》、《PTU》、《江湖告急》、《性工作者十日談》、《旺角揸Fit人》、《全職殺手》，都能見到中國冰室的身影。



經常看港片的人，對中國冰室或許會感到有些熟悉，隱身在旺角街市內的中國冰室，完整保留60年代風味，吊扇、欄杆、木梯、牆上彩色磁磚、白綠相間的格菱地板，時間像是靜止在這小舖內。





"中國冰室"是一間兩層式而十分懷舊的港式冰室，亦是一間歷史悠久的冰室之一，它們的招牌食物飲品雞睥薯條，熱奶茶，熱檸茶，紅豆加蓮子，味道和口感不錯。



門外是喧鬧街市與店內沉靜形成對比，遊客不多，店內坐的多是附近街坊，悠閒享用早餐、配著早報上的頭條新聞。電影《迷離夜 - 放手》，梁家輝和陳慧琳便是坐在這卡式座位。


中國冰室推薦指數：★★★★

人均消費：40HKD

營業時間：6:00-19:00(周一至周日)

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冰室，曾是老香港的聚餐聖地，其販售的紅豆冰、波蘿油與絲襪奶茶等甜食，價格實惠，滋味也令人難忘，卻隨著都市快速發展而逐漸消失。今年，最近在香港，一個專售鮮奶的老字號品牌在香港港島西營盤開設了第一家茶餐廳“十字冰室(Cross Cafe)”。重新掀起了香港的懷舊冰室風潮。



整個冰室的裝修風格，都完美的還原了曾經香港冰室最流行的那個年代。懶洋洋打轉的吊扇，吊頂和地下的花磚，擁擠的卡座，還有霓虹閃耀的招牌，喚醒香港人記憶中的後街小巷 .........



值得一提的是，十字牌牛奶為了這次冰室的開張，重新訂製停產的玻璃瓶，將鮮奶倒進裡頭供顧客飲用。而原本用來裝牛奶玻璃瓶的紅色塑膠箱，也成為店內收納儲藏的器具，將品牌精神融入每個空間細節。



其實諸如此類的懷舊風格的香港冰室還有很多，雖然社會在極速地發展，但是香港人還是樂於還原記憶中的場景，保留曾經的感覺。

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華嫂冰室



寧靜小村中的港味冰室總是吸引滿滿食客朝聖，不論是外國旅客或地在港人都愛她！位於元朗屏山的茶餐廳「華嫂冰室」擁有大明星粉絲加持，親切人情、驚豔菠蘿包、好味冰花奶，讓人記憶深刻的地道小食，就算路途遠了些也要吃！



相信看過《我們相愛吧》各位六叔的迷妹一定知道這間余文樂從小吃到大的店——華嫂冰室。





這是間非常傳統地道的香港茶餐廳，招牌是六叔的摯愛菠蘿包，芝士咸牛肉蛋多士烘底和外賣樽裝奶茶，迷妹必點 ! 偷偷告訴你，連“賭神”發哥也超愛這裏哦 !


華嫂冰室推薦指數：★★★★★

人均消費：60HKD

營業時間：8:00am-5:00pm(周一至周六，逢周日休)

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華星冰室





說到華星冰室，最著名的明星粉絲大概就是陳奕迅了! 陳醫生不僅自己去捧場，還放下“豪言”說“來香港，沒去過華星冰室，就等於白來。”





華星冰室雖是後起之秀，但絕對不輸那些老牌冰室。整個堂店的布置很有懷舊情懷，這裏的招牌是嫩滑炒蛋，所有炒蛋所使用的牛奶都是從北海道遠道而來。


推薦指數：★★★★★

人均消費：45HKD

營業時間：07:00-23:00(周一至周日)

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金華冰室





說到香港茶餐廳的經典，那一定不能不提菠蘿油。那說到菠蘿油的招牌店，那一定不得不提，太子的這間老字號——金華冰廳。





這個號稱“全港第一”的菠蘿油可以說是滿足一只高品質菠蘿油的全部標准，金黃色的脆皮菠蘿包配上凍牛油，“酥香脆鹹凍”，每一口，都滿足你感官的所有，讓你欲罷不能 ! 此外，金華冰室的咖喱系列，也是經典之一哦 !



只不過最夯的還是這剛出爐的菠蘿油啦 ! 若是沒有時間內用的話也可以選擇外帶喔！



推薦指數：★★★★★

人均消費：40HKD

營業時間：6:30-23:30 (周一至周日)

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嘉樂冰廳





這間街市邊的茶餐廳，份量多而價錢公道，一間老式冰室，最重要的是，有一種香港已經快要越來越少的傳統味道。



十點多，茶餐廳坐滿了當地居民，整個店面非常的複古，牆上貼著早年的牆紙，讓人很容易想起七八十年的香港老電影。阿姐親切地與客人閒話家常，翻翻早報的客人，搭檯用膳，這些在地家常景緻，說是稀鬆平常，卻越發難能可貴。



招牌“火腿奄列”是一種特大煎蛋卷，蛋奶配雞蛋，非常嫩滑。另外，紅豆冰與西多士，從店鋪到味道，都是濃濃的港味。



炸餛飩簡單平常，卻出奇的好吃，裡頭的蝦肉吃起來很彈牙。



推薦指數：★★★★

人均消費：40HKD

營業時間：10:00-19:00 (周一至周日，逢周五休)

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萬芳冰室



這可是分店開到了台灣的一家老字號，屯門的老店已經有超過半個世紀的曆史了。招牌走懷舊風，同嘉樂冰廳一樣，萬芳冰室也保留了過去香港老冰室的裝修，高樓底加閣樓、非常的有特色。



1959年開業的萬芳冰室，算得係香港冰室文化的先驅，水磨石板路以及老壁畫，留有傳統冰室風味，值得大家去懷緬舊屎，啊，唔係，係舊時。





主打生炸雞脾，金黃酥脆，叫人過口難忘，此外，公司三文治、洋蔥豬扒飯、紅豆冰等經典港味也是它家的必點。





茶餐廳特色之一：菜單都是印在桌面上啦 !!! 一張是全日供應的菜色，主要有炒飯麵、咖哩、小點和飲品。



推薦指數：★★★★

人均消費：50HKD

營業時間：7:15-21:30 (周一至周日)

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金記冰室





金記冰室創業於 1967 年，距離現在剛好有 50 年歷史。擁有悠久的歷史背景，餐廳的裝潢亦特意加入一些懷舊原素。推開玻璃門，首先看到的是一輛舊款電車，配合多塊招牌裝飾，彷彿在六七十年代的街中行走。



在香港的街頭，不難見到盡力在還原舊文化的店鋪，金記就是其中一家，店鋪的牆壁上掛著仿古的照片海報，橙色的座椅顯得房間擁擠又熱鬧。





金記的牛肉絕對非常新鮮，肉質軟滑，很好吃 ! 在這裏吃面，濃淡是需要自己控制的，主要菜式包括羅宋湯, 奶茶, 西多士, 紅豆冰。
。


在餐桌上的擺設用具，部份也具懷舊玩味。雙囍潄口糖盅，乒乓球拍餐牌絶對是代表之一。



推薦指數：★★★★

人均消費：50HKD

營業時間：7:00-00:00

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民聲冰室





雖然叫做冰室 ，不過可不是賣冰的地方，這裏經常有各種藝人來光顧，《竊聽風雲》中的金融大鱷馬志華也曾在民聲冰室點過豬扒丁呢。



旁邊地上跟店內都有掛著餐牌 (menu) 直接看了之後跟店家點就可以，相當簡單。



牆上貼滿的是明星來吃飯的照片像是陳奕迅、少林足球裡的三師兄田啟文等！都是座上賓。





但是民聲冰室最著名的還是他家的蒸肉餅，肥瘦相間，口感一點都不油膩 ~ 膏蟹水蛋也很實在，能在蛋羹中見到很大只的蟹腿 !



推薦指數：★★★★

人均消費：58HKD

營業時間：11:00-22:00 (周一至周日)

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有一種味道唔係食出來既，而係感受，講既係懷舊情懷既味道。又黎懷愐下香港人的驕傲，惜日舊情---冰室。誰料到它們代表了香港的優良精神和文化？現存老冰室執一間少一間，漸為人淡忘，以上的懷舊冰室，每間都有自已殺手鐧，總有一間能打動你芳心。你有興趣在冰室完全消失前，同家人朋友一齊重溫香港人嘅集體回憶？

                           
         

宝石蓝

cegong 發表於 2017-10-22 20:43

                               
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香港懷舊冰室 ～ 必試 ! 品嚐最地道的老滋味 ………

懷舊冰室...正！

cegong

宝石蓝 發表於 2017-10-22 20:57

                               
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懷舊冰室...正！

石版，你去過好多間

宝石蓝

cegong 發表於 2017-10-22 21:05

                               
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石版，你去過好多間

係冇去過嘅！

BB29

真係有老滋味

onngau

回復 cegong #1 的帖子

可惜的是舊式冰室，買小見小！
政府應該作出保育！

carhin

好似時光倒流一樣