轉載 : 中環．「火鍋撚」

Models · 發表於 2017-9-27 23:27:39

本帖最後由 Models 於 2017-9-27 23:56 編輯

中環．讓火鍋狂熱者愛上的秘藏養生湯精華與豐富配料「火鍋撚」

是說上年的冬天只是吃了很少次火鍋而已
就在最近雖然天氣還是很熱，但卻突然想吃火鍋啊!
幸好在香港基本上就是一年四季也可以吃到，因為有不少的火鍋專門店嘛 (´・ω・｀)

找到一家店名一看還以為是粗口的火鍋店，且裝修富有中國特色
首先在升降機口位置和門口放置一尊兵馬俑。店內裝修亦彷如客棧的設計。

Models · 發表於 2017-9-27 23:29:50

本帖最後由 Models 於 2017-9-27 23:53 編輯

餐牌中有介紹到店名火鍋「撚」的意思，原來意指火鍋的狂熱者!!
我們來吃的是中環店，其實在旺角也有分店的喔
這邊的點單紙有中英兩個版本，方便外國人也能看得懂 (*°▽°*)

Models · 發表於 2017-9-27 23:31:11

本帖最後由 Models 於 2017-9-27 23:49 編輯

坐好後不久，店員便會放低醬料盤。大家可以按自己的喜好自由混醬

選了祖傳腐乳醬 x 蒜泥汁 x 少許蔥花！

(੭ु≧▽≦)੭ु 我是打算用這個混醬來配牛肉吃的，味道會增添一份鹹香

飲品則選了 竹蔗茅根紅蘿蔔馬蹄水 ($68/渣) 這個有凍或熱可選

味道清甜。因為我不喜歡飲酸梅湯，所以如果有這個也會點。

Models · 發表於 2017-9-27 23:32:45

湯底我們選了 蜂巢豆腐白湯鍋 ($128)
如果喜歡的話是可以選擇鴛鴦湯底，就以選的最貴那鍋+$30那樣子
來到後發現，原來鍋是這麼大！鍋內的湯料十足，有百合、海底椰之類～還有原條人蔘

再以適量忌廉牛乳而煮成，是鎮店的推介來呢 (๑>◡<๑)

(๑￫ω￩๑) 湯鍋中的鴨血和蜂巢豆腐可以添加！

鴨血並沒有很腥的味道，只是配白湯的話好像沒什麼味～大概還是配麻辣鍋更好

濃香的豆腐～猶如名字那表面蜂巢般的小孔可以吸收湯的精華喔

Models · 發表於 2017-9-27 23:33:49

Models · 發表於 2017-9-27 23:35:15

本帖最後由 Models 於 2017-9-27 23:46 編輯

火鍋料首先點了 - 即炸三秒響鈴卷 ($48)
這個配了甜酸醬是可以現吃，也可選擇放進鍋內等3秒才吃

(*＾ー＾) 不過我還是比較浸在湯長點時間，讓響鈴可吸收多點的湯更為惹味

時間掌握得好的話，更可保留到少許的香脆感喲