葡式血鴨飯

煌蟲集團 · 發表於 2008-5-26 19:37:24

這道源自法國的葡國菜式，把整隻鮮鴨放血去骨，將其他部份榨成醬汁混和鴨血再煮，混和之前留起的鴨肉和香料，便成為撈飯的良伴。

據黃生講，法國的血鴨只用鴨胸，葡國則用鴨胸和鴨髀，原因只是貴族菜和平民菜的分別。

新小飛X葡國餐廳

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q2u · 發表於 2008-5-31 18:20:58

Nice dish!

Coffee or Tea · 發表於 2008-6-4 08:46:26

谢
谢
你
的
分
享！

alvin418 · 發表於 2008-6-4 13:15:03

無咩特別...

親民牛 · 發表於 2008-6-4 13:21:05

有無相睇吓呀?

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[新聞時事] 葡式血鴨飯