《Thirsty Dragon: China’s Lust for Bordeaux and the Threat to the World's Best Wines》是近年探討強國紅酒瘋最到肉的紀實作品，作者Suzanne Mustacich是雜誌《Wine Spectator》的特約編輯，也為法新社報道波爾多紅酒貿易，她自耶魯畢業後，在波爾多大學取得地質學文憑。這本書雖然以紅酒投機炒賣為主角，但不認識紅酒的一般讀者想了解強國投機對全球影響亦可一讀，從中了解龐大資金忽然湧入奢侈品投資市場的教訓，背後涉及的文化衝突，種種混亂瘋狂及對世界商業遊戲規則的破壞，這都是特佳的案例分析。
這場波爾多紅酒瘋始於十年前，強國人以飲一級酒莊如Lafite為身份象徵，不但熱烈追捧，也大舉進軍佳釀期貨，更進一步殺人波爾多收購酒莊，數目超過100個，趙薇有自己的酒莊、劉嘉玲有自己品牌的法國紅酒。原來波爾多頂級靚酒三分一是出口到中國及香港，在花碌碌人仔下，法國釀酒業多年傳統、商業流程、規矩統統為強國人讓路。
■《Thirsty Dragon: China’s Lust for Bordeaux and the Threat to the World’s Best Wines》一書作者對金錢淹沒二百多年釀酒工藝傳統感到痛心。
衝擊波爾多體制
波爾多佳釀所以冠絕全球，是因為背後一套嚴謹、源於十九世紀中期的評級體制、融資、生產、分銷，並以長期合作為基礎的三層架構，這模式叫作“La Place de Bordeaux”，第一層是酒莊或合作社，可稱為生產商；第二層是負責包銷的酒商（negociant），全波爾多約有400個，其中25個佔了九成市場；第三層是經紀（courtier），他們是生產商及酒商之間的中介，抽取佣金。一般有評級的酒莊，很少直接供貨予零售商，另外當地佳釀是以期貨方式進行交易，即賣酒花。
作者分析強國豪客殺到，不單搶高佳釀期貨價格，也令其他二三線紅酒暴升。波爾多酒定價不同於一般商品分銷制度，一般商品供應商在出貨價外，也會有指定零售價，分銷商則可按市場情況調整，若市道欠佳則盡快劈價，定價會低於指定售價。但波爾多酒商negociant的定價只可高於建議零售價，不可以低過此價錢，而且是包銷無退貨。好市時，整個遊戲規則會令紅酒紛紛漲價，而中國買家則越貴越追捧。因為大陸根本欠缺成熟的波爾多佳釀用家市場，其搶購動力是源於投機及送禮行賄。結果五大酒莊及二級酒莊價格急升，摧毀美國、歐洲及香港長期顧客信心，他們認為酒莊定價已沒理性可言。過去紅酒一直存在炒賣情況，但不會去到炒家全面取代傳統分銷商及用家市場。由於市場太瘋狂，酒商察覺有危機，寧願自己唔賺也希望盡快出貨，在2011年開始出現分銷商劈價。二線頭酒莊最先受衝擊。而更甚者強國投機者見市場轉勢，原本大手投資佳釀期貨的紛紛抵賴，不理規矩用各種荒謬理由「走數」。
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發表於 2016-2-12 01:31:19
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