轉載:非一般的銅鑼灣HeSheEat Cafe

uranusjessica · 發表於 2015-4-9 10:47:17

本帖最後由 uranusjessica 於 2015-4-9 10:57 編輯

鋪名　：HeSheEat Cafe
地址　：銅鑼灣記利佐治街2-10號銅鑼灣地帶2樓201號舖
類別　：西式 / 甜品/糖水 / 西餐廳 / 咖啡茶室
時間　：星期一至日: 12:30-23:30

上次為了多吃幾款甜品, 故只吃了一道鹹點, 還要是一客沙律, 但其後在Openrice經常看到有關它的食評, 發現不少食家大讚這裏的意大利飯和意粉, 而賣相亦的確很吸引, 真的忍不住要快快再次到訪。

環境沒有任何改變, 與上次到訪的一模一樣, 但今次亦多了一排人龍。等了一回安坐後, 我和友人便馬上細閱餐牌, 食物大致上與上次相同, 但我今次卻專注在鹹點的項目當中, 經過一番的商討後, 選了兩款鹹點、兩杯飲品及一款甜品。

uranusjessica · 發表於 2015-4-9 10:48:12

黑松露大磨菇意大利飯 - 充滿着陣陣黑松露的香氣 HK$ 110

uranusjessica · 發表於 2015-4-9 10:49:08

大磨菇爽口, 充滿菇汁

店員把這碟黑松露大磨菇意大利飯 Black Truffle & Porto bello Asparagus Risotto ($110)送上枱時已聞到陣陣黑松露的香氣, 極之誘人。其份量適中, 意大利飯面層放了三分一件大磨菇, 還以為這麼吝嗇, 原來寶物沉歸底, 飯下舖滿多件爽口的大磨菇件, 每咬一口都爆出香濃的菇汁, 味道香濃。

uranusjessica · 發表於 2015-4-9 10:49:58

意大利飯濕潤creamy, 口感亦一流

粒粒圓潤的意大利飯烹調得剛好, 半硬半軟之間, 既有咬口亦不會太生, 忌廉醬汁緊緊黏住米飯, 亦沾上點點的黑松露, 啖啖濕潤creamy, 兼充滿黑松露的幽香, 再配合磨菇的菇香, 配搭一流, 令人吃得滋味, 吃時拌勻碟旁的芝士碎片, 鹹鹹香香更添美味, 推介之選!

uranusjessica · 發表於 2015-4-9 10:50:44

三文魚件 - 煎至外表金黃

愛吃魚的我又怎能放過這道煎三文魚蕃茄意大利粉 Seared Salmon Semi-dried tomatoes spaghetti ($110), 一早已被那件煎至外表金黃的三文魚件深深吸引了, 連意大利粉都忘記了…..

uranusjessica · 發表於 2015-4-9 10:51:54

香脆的魚皮

肉質嫩身, 亦有咬口

三文魚件四面外層煎至稍稍香口, 特別是魚皮部份, 香脆兼滿載魚油, 咬一口更爆出甘香的油脂, 美味得很。三文魚肉片片分明, 肉質嫩身, 亦有咬口, 內存肉汁, 甘香鮮味, 再來多一件也沒有難度, 正!

uranusjessica · 發表於 2015-4-9 10:52:56

熱泡沫朱古力 - 朱古力味濃郁; 質感厚密濃稠 HK$ 38

見餐牌上註明採用法國 Valrhona 70% 特濃朱古力沖調而成的熱泡沫朱古力Chococcino ($38)當然要一試。以朱古力醬在面層畫上一朵優美的大花, 賣相吸引, 友人和我都不捨得把它弄散, 但還是要趁暖笠笠飲才美味。雖然面層帶少少泡泡, 但入口極之幼滑, 啖啖濃郁的朱古力味, 微甜而帶點回甘, 最適合不愛喝甜漏漏的朱古力者, 所以很討我歡喜。看起來其份量不算多, 但厚密濃稠的質感, 其實飲飲下都幾飽肚。

uranusjessica · 發表於 2015-4-9 10:53:50

拖肥咖啡沙冰 - 咖啡味香濃, 亦存焦糖的香甜 HK$ 38

友人亦點了一杯我亦想試的拖肥咖啡沙冰Toffee Coffee Frappe ($38), 面層唧了幾圈幼滑的忌廉, 還淋上甜美的焦糖醬, 吸引得很。忍不住請求友人讓我試啜一口, 入口冰涼透心, 咖啡味香濃, 亦存焦糖的香甜, 兩者味道取得平衡, 配起來挺不錯, 令我忍不住一試再一試, 還大啖大啖啜飲, 哈! 真的對不起……

uranusjessica · 發表於 2015-4-9 10:54:37

是日梳乎里 (咖啡酒味) - 未能嚐到咖啡酒味 HK$ 59

餐廳主力甜品, 那怎能不留肚一試, 得知是日梳乎里Souffle Of The Day ($59)的口味為咖啡酒, 從來沒有試過咖啡酒梳乎里, 那麼特別, 當然要試試。其沒有花巧的擺設, 只是一杯梳乎里配上以小平碟盛載的一球曲奇忌廉雪糕, 雖賣相簡單, 但感覺優雅, 所謂簡單就是美。

uranusjessica · 發表於 2015-4-9 10:55:19

梳乎里打發得相當企身

梳乎里打發得相當企身, 而且持久力強, 並沒有馬上出現塌陷的情況。焗至金黃的面層灑上少許糖霜作點綴, 輕輕把其舀起, 蛋香隨暖煙散出。

uranusjessica · 發表於 2015-4-9 10:57:09

金黃的面層

內裏輕盈鬆軟

配甜美的曲奇忌廉雪糕, 不錯

其打發和焗製時間拿捏準繩, 故能焗至表面澎漲, 內裏質感輕盈鬆軟, 鬆泡泡至近乎入口溶化, 而且充滿蛋白香, 但可惜最期待的咖啡酒味並不突出, 故有點失望, 幸兒甜度適中, 吃時伴上甜美冰凍的曲奇忌廉雪糕, 配搭不錯。無疑梳乎里的質感一流, 只是未能突顯是日的味道, 猶如原味的梳乎里, 如能在味道方面作改善, 必能取得滿分。
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上次到訪主力品嚐多款甜品, 而今次揀選多些鹹點一試, 果然再食更驚喜, 不止甜品和飲品吸引, 鹹點同樣美味, 難怪常常都大排人龍, 期待再有新菜式推出, 讓我下次再到訪時有更多驚喜。