轉載:中環大眾藝術Espuma

uranusjessica

餐廳名　：Espuma
地址　　：中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓
時間　　：星期一至日: 11:30-23:00
推介美食：afternoon tea set，pizza
是次消費 每人約HK$300 (下午茶)

大眾藝術Espuma

早前有幸獲得拍拖好去處邀請

出席了Espuma最新推出的Espuma incub project的揭幕禮

這項目是透過開放餐廳予青年創業者或藝術工作者

為他們提供一個實驗平台

將藝術文化和美食合為一體

藉以推動生活、飲食、創意文化的概念

讓年輕的藝術家發展所長

這樣有心思的餐廳商品實在少見!


Espuma incub project第一擊是以暮藍為主題

放滿了自由攝影師陳風的作品

以暮色x藍色為照片基礎底色

令Espuma都洋溢出浪漫的氛圍


當日還有壓花制品的藝術工作坊

同樣配合餐廳主題

亦讓食客於享用美食的同時製作手工製品

先來藝術一下
這是當天工作坊的材料







Espuma的管理層Peter x 攝影師陳風 x 暮藍模特兒完成了簡單而隆重的揭幕禮後

就正式開始這天的活動了

這個是Espuma的afternoon tea set 和 drink list




Espuma Afternoon Tea Set






首層是先作開胃打底的酸系美食

讓大家口腔生津

中層的就是讓女生們為之瘋狂的甜點

uranusjessica

未夠飽?

還有下層的頂肚類baked food

一次過滿足哂三個願望啊!



這個由餐廳準備的水果花茶很好喝呢

有紅蘋果青蘋果和香橙等材料

甜甜的 又帶點果香 很開胃啊


芝士蛋糕

這個芝士味超濃啊!!

芝士打得香滑 入口軟綿

彷彿懂得自然溶化

牛油香的餅底更襯托出芝士的奶酥味

讓人吃得很滋味啊!!


芒果慕思蛋糕

底層的海綿蛋糕鬆軟非常

中間是軟綿的mousse

入口有清香的芒果味

而表層的芒果啫喱亦很滑溜

uranusjessica

煙三文魚三文治和蛋沙律三文治

這種最容易製成的食品卻是最難做得好食的

但espuma卻是將簡單做得滋味啊!!

將燒三文魚砌成花形 配以烘焙過的多士

入口是香脆和煙燻的香口感

蛋沙律有沙律醬的滋味

配上滑嫩的碎蛋 感覺清新呢

uranusjessica

黑松露醬薯條

炸成黃金色的薯條

沒有膩出多餘油份

沒有萬年油的油壓味

薯條口感豐盈

香脆的薯皮內 每口都是綿綿的薯蓉

配以味道香濃的黑松露味

這個組合一向是最佳配搭

uranusjessica

特色粟米薄脆

香口的粟米脆脆

端來時已溢出香濃粟米味

入口鬆脆 一咬即碎

伴碟是惹味的沙拉醬和牛油果醬

以金黃的粟米薄脆沾上青綠的牛油果醬

更是一種觀感享受呢

uranusjessica

特色薄餅

香港太多薄餅是以厚厚的麵包作餅底

忽略了薄餅的真正意思

其實食薄餅一定是薄薄的餅底才好吃

所以這裏的薄餅就最適合筆者的心意

烘得鬆脆的薄餅邊

配上惹味材料

加上濃濃的番茄醬和芝士

入口是酸酸鹹鹹的感覺

咬下是幾可脆裂的滋味

不禁佩服想出這種美食的人

uranusjessica

蜜桃白酒

筆者第一次試這個啊!!

製成啫喱的白酒 用匙羹扚出的每口都非常滑溜

入口兩秒就溶化

散發出淡淡葡萄味的酒精

味道清幽 很特別呢

題外話/補充資料
陳風的攝影展會一直擺放至5月尾啊!

有興趣的朋友們一定要去看看呢

uranusjessica

多謝各位師兄支持

祖C

好一間主題餐廳

BB29

真係一個拍拖好去處

沾沾自喜

同D女來啱!

avvlab

Thanks nice place to go art and food

JIMMYBOY

享用美食的同時製作手工 ...

bei6266

兩個人$600.下午茶唔係個個人比得起囉.

ykmong

多謝好野推介

PKIP11

$300 per head for after tea is rather expensive !

PassByNoMore

an interesting way to over charge for average food

botbotu

帶條女去 等佢happy下

櫻花之人

兩個人$600.下午茶......當去見識下 去一次都可以既

HKOXSEX

夠情調