百年前"留法熱"源於中國人在法開辦的豆腐公司

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“五四”運動前後，大批青年學生遠赴重洋，尋求治國之道，而留法者尤多。不到兩年時間裏，先後有20批1700多名中國學生赴法國勤工儉學，被稱為世界留學史上的一場“空前之盛舉”。周恩來、鄧小平、蔡和森等人也在此之列。然而，人們沒有想到的是，這一場大規模的留學熱潮，最初起源於中國人在法國開辦的一家豆腐公司。

1902年，清末名噪一時的清流黨黨魁李鴻藻的公子李石曾，作為駐法公使孫寶琦的隨員來到法國，成為中國的第一批留法學生。李石曾在巴斯德農學院讀書時，自己試做豆腐，並向法國人宣傳豆製品的營養功能，還出版了法文版《大豆的研究》一書。

1909年年初，李石曾在巴黎成立了一個豆腐公司，並陸續從他的故鄉河北高陽招聘了一些華工到法國。後來豆腐公司發展到100多人，有60多名是中國人，工廠的生產也由人工操作逐步實行機器生產，產品日益豐富。他們生產的豆製品還參加了在巴黎舉行的“萬國食品展覽會”，開始在歐洲市場佔據一席之地。

法國人喜歡喝牛奶，對豆腐、豆漿之類的豆製品開始不習慣，誰知1914年第一次世界大戰爆發後，法國糧食極端缺乏，牛奶供應嚴重不足，李石曾的豆製品逐漸為法國人所接受並大受青睞，成為法國的搶手貨，李石曾果真因此發了大財。

在經營豆腐公司的過程中，李石曾發現從國內來法做工的中國同胞大多是文盲，與法國社會生活格格不入。為了提高這些工人的文化知識和工藝技能，李石曾為他們開辦了夜校，讓工人白天做工，夜間學習中文、法文和一般的科學常識，並親自編寫教材為工人授課。

兩年後，他發現這些華工大多能夠稍有儲蓄，而且通過學習有了一些基本的文化知識，舉動也變得文明起來。李石曾想，如此可觀的成績，推廣到青年學生之中去，讓他們“勤以做工，儉以求學”，以勤工儉學的方式培養大批有用之才，不是就可以達到普及教育、振興實業、改良社會的目的了嗎？

就這樣，豆腐公司引發了留法儉學會、勤工儉學會和華法教育會等組織的建立，成為李石曾從事勤工儉學運動的經濟基礎與活動中心，並因此引發了在中國近現代史上具有深遠意義的留法勤工儉學熱潮。

pccl

這才是正道!! "美食車"----低能,應像 李石先生觀察"法國社會"實制情況!!