沒有西村的西村日本料理

自拍老牛 · 發表於 2015-2-22 21:59:03

西村日本料理開業接近30年，一直由以前金田中嘅師傅“西村”打理。可以將自己個名掛系招牌，肯定
落足心機，不敢怠慢。老牛有兩年冇去，年初二捻住行街順便開年，打個電話定台，居然有位，一點鐘
拿拿淋殺上去。咦？點解D人唔同左？好彩壽司抬同鐵板燒仲有兩個舊師傅。餐牌就同以前一模一樣。
老牛點左個西村便當，老虎乸就點個沙西米魚生套餐。
姐姐送筷子上黎，老牛覺得唔妥啦，日本人最忌將筷子面向客人，呢度個筷子居然直放，筷子頭向住老虎，
老牛心捻，唔通換左老闆？一睇個筷子套，一面系西村，另一面系新華集團，大件事，集團打理，邊度會
有 Heart？？需然擺設同以前一樣，但係杯茶冇香味，細心睇，好多細節都露出馬腳，全部表面功夫。
首先， Wasabi 太大舊，適合內地客人， Wasabi 當綠茶雪糕食。睇落好多野，但係質量就麻麻，得個樣。
套餐嘅魚生睇落OK, toro 唔系日本貨，鮮味稍為欠奉，其他魚生都不及同一個商場嘅 “銀座”，炸蝦尚可，鐵板
薄燒牛肉都好味，其他就一般行貨。老虎乸嘅魚生餐一樣，連白飯都差過 “銀座” 兩條街。
便當裡面嘅日本蜜瓜，甜味十足，香味唔夠。餐後經理推銷其它甜品，連咖啡都冇，算啦。問經理西村去左
邊度？佢話走左，大吉利是，老牛以為“走左”。原來跳左出去自己開檔，有一個伙計靜靜通知老牛地址，下次介紹啦。
原來接手嘅集團老闆系上面好多地方嘅榮譽市民，香港都有X 紫荊獎，集團式經營，下次唔使預老牛啦。

呢張系西村師傅留低嘅。