台中 金寶茶餐廳 值得推薦!!

leememe

[map]24.15335,120.65024800000003[/map]

在台中，老字號茶餐廳不少，能夠讓美食部落客大力推薦的就屬「香港金寶茶餐廳」了，道地的港味讓主顧一嚐近二十年都不會變心。
在地經營超過18年的「香港金寶茶餐廳」是台中很資深的茶餐廳，由於位於大業路的總店經常一位難求，於是今年初在科博館前開了二店，除了道地香港茶餐廳會供應的港點、熱炒、炒麵、褒仔飯、燒臘等各式餐點之外，更新增了多道以海鮮為主的宴客大菜，但一般家庭聚餐會點的家常菜就不減，吸引不少舊雨新知上門捧場。
身兼行政總主廚的執行長譚樂華先生，是來自香港的主廚，曾任台北晶華飯店、環亞飯店、富瑤海鮮餐廳以及臺中貝勒爺餐廳的主廚，譚樂華先生可說是位廚師界的"Linsanity"，為人謙虛、正值、勤奮、熱愛烹飪的大廚，傳承自香港茶餐廳老師傅的精湛手藝，控制火侯的功力十足，對料理是否夠味十分要求。以銀絲牛肉煲來說，特選新鮮台灣黃牛肉的後腿肉部位(本地師傅俗稱為「和尚頭」)，仔細去筋切塊後略醃入味，從爆到悶，時間與火侯掌握十分精準，也因此上桌掀蓋時才會香氣四溢，牛肉入口時，嫩滑香得令人停不了口。                                                          各式港點也是店家的人氣美味，以蘿蔔糕來說，是以譚樂華自製的臘味搭配大量蘿蔔絲及少許米粉製成，首重臘味及蘿蔔香氣，腐皮捲則是特選海蝦仁摔打至黏性及彈性具佳時，再搭配其他餡料包入腐皮中，吃起來特別鮮甜彈牙。

fortunerfamily

有机会得试下了