葡京四五六， 可能係港澳最好嘅上海菜 （老牛自拍）

自拍老牛

四五六解放時由上海遷黎香港， 落腳北角。 如果老牛冇記錯， 最後地址系英皇道皇都戲院對面雲華大廈。
1970年澳門葡京建成， 老何誠意邀請四五六同另外一家潮州菜館， 搬去澳門。 何老闆應承， 如果冇錢賺，
唔使交租， 老何仲送裝修。 結果四五六真系全家搬去澳門。 誠心經營，地方雅潔， 服務周到。
當年老牛試過專程過大海， 日頭潮州菜， 夜晚上海菜， 十點三坐大船一路睇歡樂今宵， 一路飲咖啡返香港。

最近知道四五六已經轉手， 趁老師傅仲系度，有買趁早。

幾十年嘅老字號



內裡裝修配合葡京嘅誇張主義



頭盤海蜇皮同素鵝， 海蜇皮調味同咬口都100分， 素鵝就太甜

自拍老牛

今日個主角系。。。。北京填鴨， 如果定枱嘅時候落單， 就會有折扣， 原價399 （兩吃），
變成。。。。。。199， 哇， 咁抵食？？ 以為系片皮鴨， 原來系正宗北京填鴨呀。
















師傅順便將鴨皮去油膏， 100 分服務呀




二吃系， 炒鴨菘， 哇， 一D都唔馬夫，配料十足，滋味好比廣東炒鴿菘呀， 生菜都靚D。

自拍老牛

小菜仲包括乾燒二菘， 系干貝同小唐菜（或者漂淨嘅雪菜絲）







揚州菜煮乾絲





上海主打菜 醃篤鮮， 系鹹肉鮮肉同冬筍熬出來嘅湯， 最啱冬天








最後就係生滋貓 （即系生煎包呀） 唔係度度都有咖，呢度做得好正宗。




生果原本有蜜瓜同西瓜， 老牛眼睛一眨， 蜜瓜比美女食晒添。

parma

d菜名天刀未天過

fortunerfamily

北京鸭好正阿。。

天機

哇...豐盛美味

xsx

隻北京填鴨巧正貢喎

PKIP11

上海菜有北京填鴨，咪即係fusion菜？

自拍老牛

PKIP11 發表於 2015-1-30 21:01

                               
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上海菜有北京填鴨，咪即係fusion菜？

上海菜好多人覺得唔夠派頭， 故此整個北京填鴨坐陣。
香港好多上海菜其實係油淋鴨， 鴨肉仲系生生地嘅。
呢度就係烤出來嘅， 你睇鴨腳黑黑地就知系烤出黎嘅。

倫有

坐大船
70後都偷笑

irene58

好好食啊..仲要去埋油!!

FromHeaven

我去過，還真ok的

Ajussi

正宗上海菜現在都幾難食到。
日頭潮州菜， 夜晚上海菜，
咁就由早可以食到晚，
多謝分享。

愛國初哥

自拍老牛 發表於 2015-1-30 19:11

                               
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四五六解放時由上海遷黎香港， 落腳北角。 如果老牛冇記錯， 最後地址系英皇道皇都戲院對面雲華大廈。
1970 ...

正...睇到流口水.......

angelclaire

all my favorites, especially 醃篤鮮, have not had that dish for a very long time

補充內容 (2015-2-2 22:23):
yes, imported from China

hotakmig

食完要去葡京玩番兩手

HKOXSEX

環境,食物都正

tspaxxx

好正！好正！多謝分享！

藍天白雲

自拍老牛 發表於 2015-1-30 19:11

                               
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四五六解放時由上海遷黎香港， 落腳北角。 如果老牛冇記錯， 最後地址系英皇道皇都戲院對面雲華大廈。
1970 ...

可以keep 到阿爺時代上海菜嘅味道

LasCases

自拍老牛 發表於 2015-1-30 19:11

                               
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四五六解放時由上海遷黎香港， 落腳北角。 如果老牛冇記錯， 最後地址系英皇道皇都戲院對面雲華大廈。
1970 ...

物填鴨係上海菜 ?
有時最大問題係京滬川菜炒埋一堆