福大山東蒸餃大王

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福大山東蒸餃大王 位於中山北路一段140巷11號(郵局巷內)的福大蒸餃,
擁有乙級廚師證照的梁老闆就是敢這麼說:「對不起,不接受訪問喔！」

「老闆,你有沒有要開分店呀?」他的答案千篇一律:「沒有!!」「為什麼?」
因為「不想把分店開到日本,開到忠孝東路」。
究其因原來是不想讓人人稱讚的好風評,變成了『不過爾爾,只是在吃名聲的連鎖店』

想吃嗎?
就來台灣台北吧~只有一家本店,就在三越南京店附近!!
任何一個蒸餃都有高品質的口感。

三種豆類的小菜都很好吃,涼拌豆干絲香軟滑口,芫荽素雞令人回味再三,香蒜豆干好吃沒得比.
吃完小菜後,剩下的湯汁拿來沾蒸餃別有一番風味!!
而好喝得冬瓜茶更是免費暢飲,當然,你會更喜歡喝他的酸辣湯的!!

招牌蒸餃,搭配酸辣湯真是人間一大享受.
吃的時候要小心蒸餃裡的肉湯燙口,建議先咬一小洞,吸吮完湯汁後再吃蒸餃.
原味就很好吃喔~!!
  
福大的蒸餃用的是『老鼠肉』,一隻豬只有兩條,是豬肉瘦肉裡最軟最嫩的.
而且他只要新鮮的黑豬肉,有一次我去吃,那天他沒營業,
因為「肉不對,不能給客人那種劣質口感的餃子」!
「那種騙客人的事我是不幹的!!」生意不做,錢不就少賺了?
  
老鼠肉每天由特定的供應商送來,每天早上都是老闆嚴選過材料才能進廚房料理,
肉與菜的合適比例,自己絞肉選菜,完全不會有品質上的不穩定,讓每一口吃下去都是享受.
麵皮當然是現做的,做好馬上蒸,這餐要多少就做多少的餃子,因此你不會吃到不新鮮的.

P.S. ～1:老鼠肉不是老鼠的肉喔!!是豬肉的瘦肉中最柔軟最珍貴的部位(一隻豬只有兩小塊).
P.S. ～2:他們餐廳的客人週轉率很快,來的都是來用餐而不是來聊天的,因此不需要等很久.
(摘至網路新聞報報)

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