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發表於 2014-5-15 15:46:33
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回復 之琳 #80 的帖子
有人解發過豬頭就是賺很多的意思啊
昔日潮州人生活艱苦，練就刻苦耐勞性格，不怨天，只會在新年一定說一句：「新年大賺！」即恭喜發財之意。初一、十五必吃「潮州大發」，即一件白雪雪的甜饅頭，現在潮州人把饅頭改成豬頭模樣，取其「發過豬頭」、「豬籠入水」之意，更加啜核！
食物篇 初一十五喫饅頭
「貴嶼仔」經營傳統潮州糕點，老闆楊子儀是潮州人，香港出生，十九歲才第一次回鄉，但家庭經營傳統糕點，對潮州人的過年習俗同樣有深厚認識。
「潮州昔日很窮，很多人四處漂泊，離鄉打工前會吃一件『潮州大發』，可以看出潮州人多麼渴望賺錢。」楊子儀雙手捧出一個大大的白色豬頭，眼細細，豬鼻極巨型，上有三條紅色橫間，連兩個鼻孔都做得維肖維妙，雖然欠了一雙大耳朵，但在場眾人無不譁然，「這叫『大發豬頭』，由『潮州大發』演變而成。」傳統「潮州大發」是個大大的甜饅頭，加上紅字寄寓吉祥，他說：「潮州人在初一、十五都會吃這大饅頭，我小時候，媽媽會把饅頭分成一小一小份，再用油和蛋煎一煎，有點似西多士。」他創意十足，把這饅頭發揚光大，在 麪糰上點兩點做眼睛，再揑出兩道坑做鼻子，變成這可愛豬頭模樣，寄意「發過豬頭」、「豬籠入水」，很受同鄉歡迎。
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20120125/16011737 |
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樓主: i2am2a2banana
在線雷達
發表於 2014-5-15 00:38:58
等我咬啖先
夢中見, 一覺睡到天光光.
依傢搵到個神農.......都唔知咩時間先有108好漢...
