[轉載] 酒在醉前：Brunello di Montalcino 傳統風範重臨

LasCases

世上沒有一種商品會比葡萄酒更受評論影響。電影、音樂、時裝、化妝品，或許會因為幾篇激讚的評論文章而忽然暢銷，但售價不會改變，投機者拿來炒賣則是後話。得天獨厚的葡萄酒，除了會由於獲打高分而成為酒壇寵兒，身價更可以三級跳，升幅甚至以倍數計算。葡萄酒價格浮動比海鮮有過之而無不及，說穿了就是供求問題。葡萄酒是一年性產品，每年均有氣候變化，即使相同酒莊相同葡萄園生產的葡萄酒也有不同表現，於是每年推出的其實是一件獨立產品。時間過了就追不回來，2009年的葡萄酒賣完就是賣完，沒有酒莊可以因為這個年份的產品暢銷無限量生產。被封酒王酒后的酒款，身價會因應市場「自動調節」而反映出來。

酒評分的意義
我遇過不少莊主口說不看重評分，心裏卻非常介懷得不到任何獎項。意大利的Montalcino生產的Brunello di Montalcino向來被視為Tuscany以至全國最佳的葡萄酒之一，也禁不住喜悅公開宣佈，經過統計七份主要葡萄酒雜誌的評論，她們成為了去年獲獎最多的產酒區，總共贏得超過160個最高榮譽。而獎項也的確有助生意。儘管美國的經濟環境尚未出現明顯轉機，作為Montalcino葡萄酒最大進出口國，去年仍錄得數值上的增長。數據更指出，Montalcino去年的遊客大增，吸引到更多人親自到酒莊買酒，並在當地餐廳享用，18%的升幅亦成為了意大利之冠。無錯，看看我的記事簿，去年我就去了三次！今年再去，是為了Benvenuto Brunello 2014試酒會。每年2月，Montalcino都會舉行新釀試酒會，今年訂在 21 至 24 日四天，跟去年一樣假座教堂博物館。Montalcino是一個古老山城，承受遊客的能力當然比不上佛羅倫斯，但這仍是意大利酒壇年度盛事，雲集世界各地的酒評人、侍酒師及買家。

■Montalcino每年會選出一個設計，在古城的廣場上展覽。

今年提供試飲的，有127家酒莊佳釀包括2009年 Brunello di Montalcino、2008年的Brunello di Montalcino Riserva、2012年的Rosso di Montalcino，部份酒莊亦有同時生產Moscadello甜酒及Sant'Antimo，讓酒莊不用獨沽一味專攻Sangiovese。
去年同樣時間Montalcino在下雪，今年雖然有點雨，但和暖多了。當去到會場門口，遇到有小型示威，抗議有酒莊的母公司將著名的Terme di Petriolo溫泉私有化之後變成度假酒店，公眾人士再無法接觸地方歷史的重要部份，於是要求興建溫泉樂園，讓每個人均有權利分享。  


   
■Benvenuto Brunello2014試酒會參加人數眾多，酒款近三百，侍酒師忙個不停。

釀出酒王風範
對於Montalcino人來說，Brunello di Montalcino是同樣令他們驕傲的地方歷史，今年令到歷史繼續美滿地延續下去的，在試完百多款酒後，我認為Argiano、Brunelli、Castello Romitorio、Poggio Il Castellare、Fuligni、Gianni Brunelli、Il Paradiso di Manfredi、Le Chiuse、Le Macioche、Poggio Antico、Poggio di Sotto、Salvioni、Sesti都應記一功，其中Poggio di Sotto的表現最得我心。至於去年狀態大勇的Grazia、La Fiorita、La Fornace，2009年的出品無法保持。2009年的Brunello di Montalcino整體水準頗高，比2008年更好，大部份酒莊均釀造出充滿酒王風範的產品，可喜的是越來越多酒莊脫離英國對濃郁果味的要求，跳出美國的高分酒框框，不再將優雅的Brunello di Montalcino改造成肌肉紛陳的變型金剛。
英國人是吃炸魚薯條長大的，美國人則餐餐漢堡包可樂，如果你的飲食習慣跟他們一樣，那些評分對你會很有指導作用。如果你像我食不厭精，膾不厭細，會為吃不到走地雞而懊惱，你便會明白，100分、金獎，不是給我們看的。中國人有中國人的飲食習慣，意大利人亦應該堅持意大利的釀酒傳統。  

作者：劉偉民

BB29

我都想品吓酒

力王ER

回復 LasCases #1 的帖子

又是劉偉民，他對葡萄酒的認識果真功力深厚

hkmessi123

有機會飲吓啲酒王先！

車呀文

比强國人飲貴哂

gooseling

So many good choices ! How much is one bottle for an average year ?

mickys101

意大利紅酒好出名

小平

我对意大利酒唔多认识。。。

Peers123

葡萄酒的確好飮

assusys

傳統風範酒

kickassoff

LasCases 發表於 2014-5-3 21:41
世上沒有一種商品會比葡萄酒更受評論影響。電影、音樂、時裝、化妝品，或許會因為幾篇激讚的評論文章而忽然 ...

醇酒醉人

小舅哥

侍酒的长相会不会影响评分嘿嘿。。。。

fatloong

gooseling 發表於 2014-5-3 22:38
So many good choices ! How much is one bottle for an average year ?

For an average BdM, it probably start at about HK$500 retail in HK.

Don't mix up with Rosso di Montalcino, which is much cheaper.

fatloong

Frankly, not much substance in this article...

Not even basic information such as grape variety, ageing requirement, style, Rosso di Montalcino, and no mention of Biondi Santi, may be they don't have to participate in these tasting events.

lotus023

侍酒師好忙呀 !   

dingpong

LasCases 發表於 2014-5-3 21:41
世上沒有一種商品會比葡萄酒更受評論影響。電影、音樂、時裝、化妝品，或許會因為幾篇激讚的評論文章而忽然 ...

意大利風情, 有機會點都要品嚐吓先.

my9394

我係呢方面冇乜天份，淨係識得飲

Ah_Kuen

LasCases 發表於 2014-5-3 21:41
2009年的葡萄酒賣完就是賣完，沒有酒莊可以因為這個年份的產品暢銷無限量生產。

如果供應量消息是假，消費者及投資者可追討損失！

LasCases 發表於 2014-5-3 21:41
我遇過不少莊主口說不看重評分，心裏卻非常介懷得不到任何獎項。

正如女伴對你說她不介意你說她不漂亮！

dingdum

my9394 發表於 2014-5-4 00:30
我係呢方面冇乜天份，淨係識得飲

聽聞9394兄都是酒袋, 千杯不醉.

Ah_Kuen

dingdum 發表於 2014-5-4 02:14
聽聞9394兄都是酒袋, 千杯不醉.

我而家都啤啤夫！