昆蟲將是人類非吃不可的食物

oldboy33 · 發表於 2014-3-20 21:43:10

本帖最後由 oldboy33 於 2014-3-20 21:58 編輯

早在2008年，聯合國糧農組織就曾呼籲人們，要學會吃昆蟲，因為昆蟲體內富含蛋白質、礦物質及維生素等，而膽固醇含量又明顯少於牛肉及豬肉。

隨著地球人口的膨脹，可耕地面積減少，肉類價格將大幅上升，昆蟲可能成為人類將來非吃不可的食物。

到了2050年，全球人口將達90億，如何讓這90億人口吃飽飯，昆蟲將會作為肉類和魚類的替代品，成為人類多種營養的主要來源。

說到吃昆蟲，除了覺得不衛生之外，許多人還會覺得噁心、可怕。
其實這些都是心理上的問題，只要克服心理障礙就可以了。

把蟲子做得好吃了，就會有更多的人來吃了，而怎樣才能把蟲子大餐做成美味佳肴呢？

昆蟲甜品

昆蟲壽司

蟲子薄餅

蜈蚣串

爆炒蟲子

油炸虫子

虫子拌饭

oldboy33 · 發表於 2014-3-20 21:46:07

本帖最後由 oldboy33 於 2014-3-20 23:30 編輯

墨西哥昆虫餐成地道美食

墨西哥乡下的穷人吃蚱蜢，蚂蚁，毛虫等昆虫，有着历史悠久的传统。500多年前西班牙人还没来到墨西哥，飞蚁幼虫已是当地的美食。

墨西哥人吃昆虫，是先把它和柠檬一起煮，捞起来加些辣椒，再下锅用橄榄油炸脆，然后做成蚂蚁煎玉米卷或脆虫馅饼，或是把炸好的昆虫搅拌豆类及调味料,加在面条上，就成为一盘味道独特的“黄虫意大利面”。

吃昆虫，现在不仅是乡下穷人无可奈何地将就吃，大都市里有些高级餐厅也以“西班牙殖民时代前的传统美食”为招牌，推出昂贵的高级昆虫餐。以前只有墨西哥人会买的辣味蚱蜢，现在不少旅客也会好奇地买来吃，尤其是意大利人。

根据排行榜，蜜蜂，黄蜂，蚂蚁，毛虫及蚱蜢等是最受欢迎的昆虫食物。还有一种生长在仙人掌上的虫，肥大多汁，把它浸在当地的墨斯卡灵(mescaline)酒中，吃起来令人有微醉的感觉，非常有劲。

世界上有3000多种昆虫可食用，而墨西哥就有400多种。昆虫身体主要由蛋白质构成，营养丰富.比起吃美国炸薯片，或者嚼墨西哥蚱蜢和蟋蟀更有意思。

蟲蟲卷餅, 4人份量 1200比索 (US$99)

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。